湖北
导语：苹果做烧饼太香了，加1个苹果，不用擀面，香甜软糯口感好
多吃水果蔬菜对我们的身体会有很好的帮助，苹果是我家常会备着的一种水果，清甜脆的苹果，家里的大人小孩都爱吃，而其实苹果不仅可以直接生吃，还能将其做成其他各样甜点小吃，糯米苹果饼便是不错的选择，家人都喜欢吃粘糯的食物，所以我便将糯米粉搭配苹果做烧饼，这样做的饼香甜软糯口感特别好，而且关键是做法也很简单，不用擀面，出锅孩子便连着吃了3个，这样做的饼营养还美味，错过学习就可惜了，苹果糯米饼在早餐吃也是很不错的选择，营养美味还饱腹，学会做法早餐都不用买了，下面我们一起学习。
苹果糯米饼的做法：
备用食材：糯米粉255克，清水130克，苹果1个，白砂糖少许，玉米淀粉少许，清水适量，黄油1小块；
制作过程：第一步，糯米粉放入在碗中，分次少许加入清水，将其揉成一个光滑的面团，面团尽量要软一些，揉好的面团盖上一张保鲜膜放在一旁饧面；
第二步，苹果1个去皮去核，将其切成小碎丁，稍微小一点的即可，然后不粘锅置于火上将其烧热，放入一小块黄油融化好，然后将切好的苹果丁放入锅中，小火慢慢炒；
第三步，待苹果丁慢慢出水的时候，加上点白砂糖混合均匀，同时一个小碗放入淀粉加上点水调成芡汁倒入在苹果丁中，继续翻炒均匀，直到炒至苹果丁慢慢变小并且比较黏稠；
第四步，苹果馅炒好了，将面团移至在案板上分成小面剂子，依次将其搓成小圆球，按扁后放入苹果馅包好，用保鲜膜盖上松弛一会，然后粘裹点白芝麻点缀；
第五步，电饼铛中刷上点油，放入做好的饼胚开始煎，待将一面煎至定型的时候即可翻面，直到两面都煎好即可出锅。
小编总结：用水果做饼是很常见的，苹果、香蕉等是我做饼常会用到的，其实我们可以发现在中式的甜点中大多都会用到糯米粉，粘糯的口感深得大众的喜欢，用苹果搭配做好的糯米饼，经过油煎，外皮酥脆内里香软，口感好的没话说，这样做的饼孩子特别喜欢，一出锅就连着吃了3个，不得不说用苹果做烧饼太香了，而且还不用擀面，轻松便能做出好吃的糯米饼，学会了糯米饼的这个做法，早餐就不用出去排队买了。
烹饪小技巧：
1、糯米粉用冷水和面就可以了，注意面团要稍微软和一点，别太硬了，否则煎的饼口感也会发硬，糯米粉中加入的水需要根据糯米粉不同的吸水性来定，注意要分次少许慢慢加水；
2、苹果馅是糯米烧饼好吃的关键，炒苹果馅的时候，注意苹果要切成小小的丁，最好是用黄油炒，口感会更加丰富，炒苹果馅全程用小火，并且不停翻拌，防止糊锅了；
3、煎饼的时候，在锅底刷上薄薄一层油就可以了，并且将糯米饼煎至一面定型后再翻面，别急着翻动，否则容易弄破。
做糯米饼的时候，加上一个苹果，口感好的没话说，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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