记者暗访餐饮消杀公司：悄悄使用撕掉标签的敌敌畏，员工称“我们消杀过的餐厅，打死也不会去吃的”

来源：新京报

近日，新京报我们视频调查发现，一家为绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮企业提供消杀服务的公司，长期使用敌敌畏进行消杀。为规避检查，员工将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶并撕掉标签，还使用“三无”杀鼠剂。有员工坦言：“我们消杀过的餐厅我个人是不会去吃的，打死也不会去吃的！”

记者对多家餐厅消杀后地面残留液体进行采样，采用敌敌畏胶体金快速检测方法检测，结果为阳性。

在监管部门介入调查当晚，该公司仍在继续作业，且表面换用合规药品“残杀威”，实际仍在使用敌敌畏。目前，当地市监部门正在持续调查中。

新京报我们视频出品（ID：wevideo）

敌敌畏，一种中高毒性有机磷杀虫剂‌，主要用于农业害虫防治，因毒性较大、存在致癌风险，目前我国部分地区已限制或禁止在居民区使用。近年来，多起敌敌畏相关事件曾引发关注。

国内部分省市已明令禁止各单位使用敌敌畏等中高毒有机磷农药进行消杀。

近日，记者接到一名餐饮业内人士反映，厦门一家连锁消杀公司长期使用敌敌畏，为绿茶餐厅、先启半步颠小酒馆、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮企业进行消杀。

记者调查发现，该公司消杀人员不仅将农药直接喷洒在餐具、桌椅等处，部分厨具附近甚至还摆放着食材。

记者：打雾化这里面灌的是啥？

知情人：灌的就是敌敌畏。

厦门绿林森环境科技有限公司员工：看到（同事）他们直接对没有进行遮盖的一些餐具进行喷洒（敌敌畏）也没有在群里面通知商家清洗。主管说我们打死也不会去吃，我们做的（用敌敌畏消杀）餐厅千万不要去吃。

记者：你当时听到心里什么感受？

厦门绿林森环境科技有限公司员工：我觉得太可恶了。

知情人：海鲜被（敌敌畏）打死的情况是差不多已经出现了十几家店这种情况，（饭店）老板就在群里面问说你们消杀的时候把我们海鲜打死了，（消杀公司）老板有原话在群里面回复说，这个是不是你们气候或者是水池没有增氧的原因导致，其实我们大家心里面都知道（是敌敌畏的原因）。

该敌敌畏产品生产厂家工作人员：残留肯定是有一些，你要（挥发）六七天之后，你要正常地（再）去清洗，（敌敌畏）有个七天的挥发期，安全间隔期，注意不要直接喷到餐具或者食物上面了。

记者在厦门绿林森环境科技有限公司看到成箱的敌敌畏，以及大量从敌敌畏瓶身撕下的标签。一名曾在该公司工作近两年的消杀人员告诉记者，标签之所以被撕下，与公司对敌敌畏的使用方式有关。

厦门绿林森环境科技有限公司员工：（公司规定）就把这个瓶子用一个矿泉水瓶把它（敌敌畏）装出来，如果你要带原装瓶出去，就把这个商标撕掉。

厦门绿林森环境科技有限公司所使用的敌敌畏为中等毒，虽登记有“卫生、多种卫生害虫”的使用范围，但按照《中华人民共和国农药管理条例》，农药使用必须严格遵循产品标签规定的使用范围、使用方法和剂量。同时，根据食品安全国家标准要求，餐饮服务场所开展有害生物防治，还应防止食品、食品接触面及包装材料受到污染。

记者查询发现，在厦门、深圳、汕头、重庆都有名为“绿林森环境科技有限公司”的消杀公司。

为进一步核实消杀人员实际操作，记者展开了追踪调查。

7月31日凌晨2时许，在福建漳州7巷·海鲜集市火锅·海鲜自选（吾悦广场店），记者看到，涉事公司两名消杀人员正在店内准备作业，其中一名员工随身背包里装着一只矿泉水瓶，里面装有敌敌畏原液。

记者：啥时候搞完？

厦门绿林森环境科技有限公司员工：三四十分钟，（消杀）厨房就是地表线排水沟。

厦门绿林森环境科技有限公司员工：一个同事说如果说用了敌敌畏，牵扯到一些事情出来（怎么办），主管就告诉我们你又不是老板，你怕什么，戴好防毒面具就好了。（同事）多次提出了这个药品要换的情况，老板不愿意，就是说成本太高。

厦门绿林森环境科技有限公司员工：敌敌畏的成本是几块钱一瓶，如果说你用（合规低毒杀虫剂）残杀威的话是25块钱一瓶，如果比残杀威更好的（消杀药品），几十块钱一瓶。

就在记者准备追查涉事消杀公司后续作业情况时，厦门市湖里区相关部门接到线索反映，区政府成立联合调查组。7月31日下午，市场监管部门前往涉事公司进行检查。但是当晚，涉事消杀公司仍在继续作业。

记者：这是属于打什么？

厦门绿林森环境科技有限公司员工：（矿泉水瓶里）打飞虫、蟑螂（的药）。

记者：这俩（药水）也给我稍微倒点呗。

厦门绿林森环境科技有限公司员工：这个不行，液体的东西不能倒给你。

8月3日晚开始，记者看到该公司消杀作业发生了变化，员工背包两侧挂的是一款可用于餐饮场所的合规杀虫剂“残杀威”，提供给商家的单据写的也是“残杀威”。从表面看，检查过后涉事公司用药似乎已经调整，但记者调查发现情况并非如此。

现场消杀时虽然都携带了“残杀威”但在消杀人员的车辆内，记者发现了从敌敌畏瓶身上撕下的标签。

记者先后对绿茶餐厅、无添寿司餐厅地面残留的消杀液体进行采样，采用敌敌畏胶体金快速检测方法检测，结果均为阳性。

为进行对照，记者另外对从消杀公司获取的敌敌畏原液稀释液及合规药品“残杀威”原液稀释液做了检测，能明显看到“残杀威”原液稀释液检测结果呈阴性，而敌敌畏原液稀释液呈阳性。

在完成消杀的次日，所有餐饮门店均正常营业。

记者：味道有点大，你闻到了吗？

记者：这是用啥打的（消杀）。

凤缘家港式茶点员工：我不知道，我也不清楚。

凤缘家港式茶点员工：以前我是闻得到，但是因为我这两天喉咙不舒服，有点鼻塞。

记者：商家有没有在你们（用敌敌畏）消杀过程中质疑过药品的味道很大？

厦门绿林森环境科技有限公司员工：有，很多商家提出过，我们会以这是正规消杀药品这句话的说辞来敷衍过去。（给商家）单据上写的是正规合法的消杀用品大灭还有列喜镇，这是农业农村部有登记的正规消杀药品，其实我们都是用的敌敌畏。

在厦门绿林森环境科技有限公司内部还存放着一些没有包装的“三无”消杀药品。其中，一款名为“追踪粉”的杀鼠剂没有任何包装和相关标识，该药品主要通过粉末黏附在老鼠身上、被老鼠舔食后发挥作用。此外，现场还发现杀鼠药品溴敌隆。杀鼠药一旦用于餐饮场所，可能带来极大食品安全风险。按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮服务场所禁止使用杀鼠剂。

多日暗访中，记者还发现，该消杀企业员工大多无相关从业资格证，还违规使用“风筒”代替专业的超低容量喷雾设备，增加药物残留风险。

厦门绿林森环境科技有限公司员工：据我了解，有几个人有《有害生物防制员职业技能等级证书》，我也没有。

记者：像没有从业资格证的人，知道不知道怎么配药？

厦门绿林森环境科技有限公司员工：不知道，都是主管告诉说（蚊虫）严重一点，兑多一点，不太严重就兑少一点，一般他是用手指示范给我们看，就是两个手指高（宽）度，也就是说大概的话差不多是5厘米。

记者：你们有没有用过量杯,去真正按照操作说明书操作？

厦门绿林森环境科技有限公司员工：没有，从来没有。

目前，厦门市多部门正在持续调查中。

首席记者/闫沫琛 记者/苗玉薪 制作/罗伟伟