吉林
立秋一过，燥气就悄悄上来了。不少人开始觉得肝气堵着、嗓子眼里黏黏糊糊，心情也跟着闷闷不乐。这时候，众多水果里拔得头筹的，非雪梨莫属——它润燥、疏肝、化痰的本事相当出众，只要做法稍加变化，不寒不凉，常吃能把郁结的肝气慢慢捋顺，黏痰也一点点化开，舒舒服服度过初秋。
一、冰糖蒸梨
食材：雪梨1个。
做法：
1. 雪梨洗净，从顶部横切一刀，留作盖子，用小勺挖掉果核，注意别挖穿底部。
2. 盖上梨盖，放入碗中，水开后上锅，大火蒸20分钟左右。
3. 蒸透后，连梨肉带蒸出的汁水一起温热食用。
好处：蒸过的雪梨寒性大减，润燥而不伤脾胃，能生津润肺、轻柔疏解肝郁。尤其适合秋燥引起的咽干、干咳少痰，以及情绪容易烦躁、肝气不舒畅的人，常吃气道滋润，心情也跟着舒展。
二、银耳雪梨羹
食材：雪梨半个、干银耳1小朵、冰糖少许（可不放）。
做法：
1. 银耳冷水提前泡发，剪去根部硬结，撕成小碎朵，洗净。
2. 雪梨带皮去核，切成小块。
3. 锅中加水，放入银耳，小火慢熬30分钟至胶质析出。
4. 加入雪梨块再炖15分钟，起锅前加少量冰糖调味即可。
好处：银耳滋阴润燥，和雪梨搭档，既养肺又清解郁热。经常熬夜、压力大、肝气不舒，且伴有痰多黏稠、皮肤干燥的人，长期喝能减少燥痰，身心倍感清爽。
三、陈皮梨水
食材：雪梨半个、老陈皮4克、清水650毫升。
做法：
1. 陈皮用温水泡软，轻轻刮去内层白瓤；雪梨带皮去核切小块。
2. 所有材料入锅，加足清水，大火烧开。
3. 转小火慢煮20分钟，滤出汤汁，梨肉也可一起吃掉。
好处：陈皮理气疏肝、燥湿化痰，雪梨润肺生津，一散一润，配合巧妙。特别适合肝气不顺、常觉胸闷想叹气、白痰偏多的人群，理顺气机后，痰自然就少了。
四、无花果雪梨水
食材：雪梨半个、干无花果3颗、清水700毫升。
做法：
1. 无花果冲洗一下；雪梨带皮去核切块。
2. 全部放入锅中，加水大火煮沸。
3. 转小火煮20分钟，放温饮用，无花果和梨肉都可以吃掉。
好处：无花果清热利咽、健脾化浊，搭配雪梨润燥清肺，适合肝郁化火、痰黄黏腻、咽喉有肿痛或异物感的人，常喝能清痰利咽、疏散郁火，肝气也会顺畅许多。
温馨提示：脾胃虚寒、容易腹泻的朋友，不建议生吃雪梨，最好蒸熟或煮水喝；食疗只是日常辅助调理，不能代替正规药物治疗。
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