河北
研究发现，标准的维生素B12范围可能定得太低，让老年人更容易出现认知问题和脑部损伤。
你维生素B12补够了吗？就算你在吃补充剂，最近一项研究发现，所谓的“正常”标准可能还是让你缺了这种关键的营养素。
加州大学旧金山分校（UCSF）的一项新研究指出，老年人即使摄入了推荐剂量的维生素B12，其实际吸收量可能仍不足以保护老化的大脑。
维生素B12负责生成并维护健康的神经细胞。它能制造健康的红细胞，改善神经功能，并且在DNA合成中至关重要。大多数美国人从动物性食品或强化食品（比如早餐麦片和植物奶）中获取维生素B12，平时饮食均衡的话，量基本就够了。不过，有肠胃问题的人，还有素食者、纯素者和老年人，容易缺B12。随着年龄增长，身体对所有维生素的吸收效率会降低。
UCSF的科学家发现，维生素B12水平较低的老年人——就算数值在正常范围内——也出现了轻微的神经和认知问题。
B12水平的新标准
这项发表在《神经病学年鉴》上的研究，研究了一组231名平均年龄约71岁的志愿者。他们都被认为是健康的，而且之前没有被诊断出痴呆或轻度认知障碍。
科学家发现，即使在这组健康的老年人中，那些活性B12水平较低的人，思维处理速度更慢，视觉处理也更慢，并且大脑白质——即大脑中损伤明显的区域——能看到更多损伤。
“以前定义健康B12水平的研究，可能忽略了高或低水平带来的细微功能变化，这些变化可能影响人，但不会引起明显症状，”加州大学旧金山分校神经病学系神经免疫学和胶质生物学部门主任、威尔神经科学研究所的医学博士阿里·J·格林说。
他还提到，虽然这种维生素水平低通常与贫血（一种导致携氧能力低下的血液疾病）相关，但B12缺乏也可能导致认知能力下降。因此，通过重新界定这种缺乏症的标准，研究人员或许能够找到干预方法，更早预防认知障碍的发生。
研究人员分析了参与者血液中这种维生素的生物活性水平，即身体实际能利用的B12量。他们发现，平均值为每升414.8皮摩尔（pmol/L）。作为对比，美国人对B12正常水平的下限定义为148 pmol/L。
在调整了年龄、性别、教育程度和心血管疾病风险等其他因素后，研究人员发现，那些活性B12水平较低的人在认知测试中处理速度较慢。他们对视觉刺激的反应时间也有所延迟，导致视觉处理变慢、大脑信号传导效率下降。
除了血液检测外，科学家们通过核磁共振扫描发现，那些活性B12水平较低的人，其白质病变量也更多。虽然这些病变在老年人中有时属于正常现象，但它们也可能是认知障碍、痴呆和中风风险的生物标志物。
B12水平低，这个风险不容小觑
加州大学旧金山分校的科学家们得出结论：“健康的老年受试者在可测‘正常’B12范围的上下限均表现出神经学变化。”尽管他们没有证明维生素水平较低会直接导致认知能力下降，但他们建议重新定义体内活性B12的正常范围，以兼顾大脑健康。
就算你不是老年人，其他研究和综述也表明，B12水平不足与更高的抑郁风险、记忆力下降以及轻度认知障碍有关。
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