北京
你有没有遇到过那种看起来人畜无害、实际上后劲十足的东西？
今天要说的这杯酒，就是典型代表。它叫Incredible Hulk，也有人叫它"绿眼怪"或者"Shrock"。光听名字就知道，这不是一杯走温柔路线的酒。
但真正让人意外的，是它的外表。亮绿色的酒体，带着一点果香，看起来就像一杯清爽的果汁饮料。可实际上，它是一杯不折不扣的烈酒——因为它的主要成分，全是酒，没有加任何其他饮料来稀释。
三样东西，调出一杯"绿巨人"
配方简单到让人怀疑：Hpnotiq利口酒、干邑，再加上几滴橙味苦精。
Hpnotiq利口酒是这杯酒的灵魂。它本身是亮蓝色的，由果汁、伏特加和干邑调配而成，喝起来有水果的甜味。当它和琥珀色的干邑混在一起，颜色就变成了那种标志性的亮绿色。
干邑的选择很自由，用Hennessy可以，用你手边有的其他牌子也行。橙味苦精虽然写的是"可选"，但强烈建议加——它能让这杯酒的味道更有层次，不至于甜得发腻。
如果你喜欢，还可以切一片青柠挂在杯沿，或者放几片薄荷叶、迷迭香上去。反正只要是绿色的东西，放上去都不会违和。
做法简单到不需要技术
调这杯酒，不需要任何技巧，只需要一个摇酒壶。
先把冰块装进摇酒壶，倒入Hpnotiq、干邑和橙味苦精，用力摇10到15秒，直到壶壁起雾、酒液冰凉。然后滤掉冰块，倒进一个装了新鲜冰块的岩石杯里，装饰一下，就完成了。
没有摇酒壶也没关系，用一个带盖子的梅森罐或者矿泉水瓶，也能达到同样的效果。
它尝起来是什么味道？
入口是甜的，带着明显的柑橘调，紧接着是香草、草本和香料的气息，最后还能尝到一丝焦糖的余味。橙味苦精在这里起了关键作用——它让甜味不至于单调，给整杯酒增加了一点平衡感。
有人觉得它喝起来像绿茶风味的shooter，那种感觉，你懂的——甜、顺、不知不觉就喝快了。
但你要小心，它比看起来烈得多
这是最需要提醒你的一点。
因为这杯酒的主体就是两种烈酒，没有任何软饮打底，所以它的酒精度相当可观。亮绿色的外表和水果风味很容易让人放松警惕，觉得它是一杯人畜无害的小甜水。但几杯下肚，你可能就明白了什么叫"绿巨人"。
所以，喝它的时候，节奏放慢一点。别被它的颜色骗了。
想喝得更甜？想喝得更淡？都有办法
如果你觉得标准配方太烈，或者想换个口味，这杯酒的可塑性其实很强。
- 偏甜版本：把比例改成3盎司Hpnotiq配1.5盎司干邑，颜色会更绿，甜度也更高。
- 低酒精版本：配方不变，但换一个高一点的柯林杯，最后用苏打水或柠檬苏打补满，喝起来就像一杯清爽的气泡饮。
- 冰冻版本：把配方里的材料连同冰块一起丢进搅拌机，打成冰沙状，就是一杯适合夏天的"绿巨人"冰沙。
派对版：一次调一大壶
这杯酒还有一个很实用的属性——适合批量制作。
如果家里要来客人，直接把配方乘以8，倒进装满冰的大水罐或者潘趣碗里，就能轻松搞定八个人的量。不用一杯一杯地摇，省时省力。
想喝小杯的也行，把配方改成1盎司Hpnotiq、1盎司干邑、1滴橙味苦精，摇匀倒进shooter杯，就是一杯"绿巨人"短饮。
它从哪来的？
这杯酒诞生于纽约的一家餐厅——Justin's Restaurant。这家餐厅由吹牛老爹Sean Combs拥有，虽然现在已经关门了，但它留下的这杯酒，却成了酒吧里的经典。
一杯酒能火这么多年，靠的不仅仅是名字。它那种"看起来像果汁、喝起来是烈酒"的反差感，本身就是一种记忆点。就像它的名字一样，你以为你喝的是温和的绿色饮料，实际上，你请来的是那个脾气不太好的绿巨人。
所以，下次看到这杯亮绿色的酒，别急着大口喝。先闻一闻，再小口抿一下，感受一下它甜美的外表下，藏着的那股劲儿。
毕竟，绿巨人从来都不是好惹的。
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