河北
【来源：宁波晚报】
8月21日中午，宁波奉化区裘村镇银河小海鲜大厅选菜区，还没到饭点已排起长队。店里店外座无虚席，后厨火苗蹿起半尺高，师傅们马不停蹄颠勺蒸蟹，葱油白蟹“滋啦”一声浇上滚油，葱姜蟹香飘出半条街。
8月中旬起，随着东海小海鲜集中上市，裘村镇迎来一年中最热闹的海鲜季，码头渔获批量上岸，杨村、应家棚村一带出海海钓的钓友也收获满满。除宁波本地食客外，上海、杭州、绍兴等地游客专程自驾寻味。
凌晨的宁波湾，归航渔船满载而归：张牙舞爪的白蟹壳硬腹白、膏满肉肥，银光锃亮的海钓带鱼条直眼亮，望潮吸盘蠕动，跳跳鱼活蹦乱跳，辣螺、马蹄螺、花蛤堆成小山。与此同时，裘村镇杨村、应家棚村一带的海钓点也热闹非凡，不少钓友趁着好天气结伴出海，甩竿垂钓，带鱼、鲈鱼、黑鲷频频上钩，拎着满桶渔获尽兴而归。
“凌晨去码头挑货，只选最肥的活白蟹。”银河小海鲜饭店的负责人说，头水海鲜第一时间送往后厨，从船舱到餐桌不过几小时。平均白蟹每天的销量在400只，周末更是供不应求。
裘村镇上，银河路、共路河路一带聚集了伟明大酒店、银河小海鲜、阿三饭店等数家海鲜老店；杨村片区的柏林海鲜城开了10多年，紧邻天妃湖，同样人气火爆。每到饭点，各家后厨师傅们从早忙到晚，脚不沾地。还有钓友把自己钓的海鱼带到饭店加工，“就图一个刚出水的鲜”。清蒸白蟹整只入锅，蒸足火候端上桌，蟹壳一掀膏满肉肥，蘸一碟姜醋鲜甜弹牙；白蟹炒年糕浓油赤酱，软糯年糕吸饱蟹鲜，是宁波人最爱的家常滋味；葱油白蟹热油一浇，葱姜提鲜、蟹肉嫩滑，最受外地食客青睐。“每桌必点，一天光中上等的白蟹就能卖400多只，周末更多。”银河小海鲜店家翻着排满的订单说。
除了白蟹，一众时令小海鲜轮番上阵：鲜嫩的黄梅童鱼入口即化；海钓带鱼清蒸最显本味，鱼肉细嫩如凝脂；望潮白灼后脆嫩弹牙，蘸点酱油鲜得眯眼；跳跳鱼与豆腐同炖，汤色奶白、肉质细嫩；辣螺、马蹄螺清水一煮，牙签一挑，螺肉紧实越嚼越鲜。一桌渔家菜，让远道而来的食客大呼过瘾。
“白蟹肥、望潮鲜，城里吃不到这么新鲜的海味！”上海游客张女士一家四口自驾而来，白天在天妃湖划桨板、草坪搭帐篷，近期蓝天白云随手一拍都是大片；傍晚在湖边咖啡座等一场宁波湾日落，晚上直奔银河小海鲜，吃完还转道黄贤森林公园露营基地过夜，“明早看海上日出，听说雨后山间云雾特别美。”
像张女士这样的跨市食客不在少数。周末自驾车流从沪杭绍各地涌入裘村，“吃海鲜+出海海钓+天妃湖玩水+黄贤露营看日出”串起两天一夜行程，也带火了周边民宿和滨海业态。
从码头凌晨的挑货灯火，到杨村海钓船的点点白浪，再到后厨升腾的热气和天妃湖的落日，海鲜搭配湖光山色，把越来越多长三角游客留下来、住下来。
来源 宁波晚报 记者 鲁威 通讯员 王郑婧
编辑 林杨攀 审核 王籍 吕荣
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