云南
2012年9月，南京江宁的托乐嘉美食街，后厨的油烟味和街上小吃的香气混在一起，到了晚上十二点都不散。
王大妈负责这条街的垃圾清运。她五十来岁，手上有劲，腰也还扛得住。那几天她总觉得不对劲，垃圾袋比往常沉，里头整袋整袋的熟肉。
都是在美食街做事的人，店家扔点剩菜剩饭不稀奇，可连着几天扔这么多净肉，她一边搬一边念叨：这得糟蹋多少钱。
李大爷过来搭手。两个人抬一袋往车上甩的时候，铁片把袋子划开了。几块金黄色的肉滚到地上，上头还挂着红稠稠的番茄酱。
李大爷蹲下去看。他早年当过兵，摸过枪，也见过人身上割下来的东西。他翻了一块，凑近鼻子。油炸过的皮，红里发白的肉，还有一股压不住的腐味。他站起来，脸色发白，声音都变了：报警，这人肉。
警察来得快，垃圾站被翻了底朝天。
那几天的熟肉块全被收集起来，装进证物袋。法医蹲在灯下拼了两天，拼出一具没有头的人。女的，二十来岁，个子不矮，没生过孩子。肉块被反复煮过又炸过，刀口混乱，像用菜刀和砍刀轮着剁出来的，不是懂行的人干的。
头一直找不到。没有头，就没有脸，没有脸，就不知道是谁。
南京警方把能查的都查了。失踪人口库里没有对得上的，协查通告发出去也没人应。塑料袋是市面上最普通的那种，扎绳也寻常，只在其中一个袋子上发现一枚指纹。指纹库里没有比对结果。监控拍到一个模糊的影子，看不清男女。
案子挂起来了。那年秋天，美食街的生意照做，炸鸡照卖。只有办案的人知道，有个年轻女人被人剁成了块，混在满街的油香里，散了。
2014年7月，一对老夫妻从盐城来南京报警。女儿何晶晶，两年没跟家里联系了。
他们一提特征，警方心里就咯噔一下。
年轻，高挑，二十多岁。DNA一比对，就是她。
何晶晶是独生女。家里条件一般，她高考落榜后出来打工，在夜总会做陪酒。为这事跟家里闹翻，断了联系。父母报过案，但没立案，因为她电话能拨通，只是没人接。他们以为女儿还在赌气，换个城市待着罢了。谁也没想到，人早就不在了。
人确认了，线头也就有了。
邻居只记得她漂亮、时髦，常带一个斯文男人回家。婷婷，她夜总会时的姐妹，说那人叫乔红颜，国企干部，有家室。何晶晶跟了他以后，一心要嫁，闹着让人离婚。后来退了夜总会，两人也就没了音信。
乔红颜被叫来的时候，穿得清爽，坐得也稳。他承认得很快，像早就知道迟早有一天。
他说，他跟何晶晶就是包养。
她动了真，要名分。他要不了。孩子刚出生，老婆没过错，工作是家里铺的路，不能为一个陪酒女毁了。
何晶晶不干。先是闹，后是要钱，一百万分手费。他凑了六十九万，她收了，消停了。可两个月后她崴了脚，又打电话让他来照顾。他去，旧情，也是怕她再闹。脚好了，她旧事重提，还要他娶。
那天晚上两人又吵。她抢手机，要打给他老婆。他掐住她脖子，不知道掐了多久，只觉得手下的身子从挣扎到软塌，最后一点声都没有了。
他说他坐在床边抽了两根烟。然后起身，买冰柜，冻人，切块，煮烂，裹粉，下油锅。炸到金黄，淋上番茄酱。分几次丢进美食街的垃圾桶。
最麻烦的是头。骨头太硬，剁不开，粉碎机也搅不动。他另想办法，把肉剔了，头骨装进一个盒子，骗下属说里头是机密文件，让锁进保险柜。下属照办了，两年里没打开过。
他每次都戴手套。
只有最后一次，扔完最后一个袋子，心里一松，摘了手套去拎，又马上戴上。就那么一下，留下了指纹。
其他的，他没再细说。指认现场那天，他站在美食街入口，人来人往，油锅还响着。没有人认得出他，也没有人知道这里头丢过什么。
那个头骨，后来在保险柜里被拿出来。盒子打开，警员手是稳的，心是麻的。
乔红颜最后判了死刑。何晶晶的父母带回了女儿的骨灰。听说骨灰盒里空的，因为头骨不能火化，要留作证物。老两口没说什么，抱着空盒子回了盐城。
这案子过去十多年了，托乐嘉美食街早换了门面。只是偶尔有人聊起来，说那条街上头几年，炸鸡摊子特别多，多得有些怪。
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