北京
为严守食品安全“四个最严”底线，有效防范化解肉制品领域系统性、链条性安全风险，合肥市庐阳区四里河市场监督管理所在街道统一部署下，构建纪工委监督、多部门联动、政企协同共治、全域齐抓共管治理格局，深入开展假劣肉制品专项整治行动，全方位净化辖区肉制品经营市场环境，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
本次专项整治打破单一监管模式，健全闭环治理体系。由街道统筹调度，市场监管牵头落实，相关职能部门协同参与，形成联动执法合力；街道纪工委全程嵌入、全程监督，紧盯排查走过场、执法不严不实、整改流于形式等风险点，常态化开展履职监督，压实监管责任、严明工作作风，确保整治工作规范、务实、见底。同时，充分激活经营主体自治动能，压实市场开办方、冷链仓储企业、经营商户主体责任，推动从“单向监管”向政企共治、共管共享转变。
坚持宣教前置、规范先行，筑牢源头合规防线。针对肉制品流通、储存、加工、餐饮全链条经营主体，集中印制发放食品安全明白纸、经营告知书、履职提醒告诫函。通过逐户上门宣讲、集中专题培训、经营群体常态化推送等多渠道开展普法宣教，重点围绕进货查验、索证索票、冷链贮存、过期清理、禁限添加等刚性要求，细化经营标准、压实主体责任，引导经营户主动开展自查自纠，营造人人守法、户户规范的良好经营氛围。
聚焦重点领域、薄弱环节，开展全方位穿透式排查。针对肉制品经营门店、第三方冷链储存单位、食品加工小作坊、餐饮服务单位等高风险点位，采取日常细致摸排、凌晨突击稽查、靶向抽样检测相结合方式，严查来源不明、过期变质、三无肉品、非法添加、无证加工、冷库台账缺失、贮存条件不达标等突出问题，不留盲区、不漏死角，实现风险隐患全链条排查、全维度清零。重点紧盯肉制品加工销售关键漏洞，针对性规范肉品边角料、淋巴肉处置流程，主动引导市场管理方与正规油脂加工企业建立边角料肉统一回收、闭环处置长效机制，明确回收登记、专车转运、专项处置全流程标准，完善处置台账、留存溯源凭证，从源头封堵边角料、淋巴肉私自流转、回流食品加工及消费市场的违规渠道，杜绝问题肉品流入餐桌、流入加工领域，补齐肉制品监管薄弱短板。
坚持从严执法、以案促治，持续放大整治震慑效果。整治过程坚持分类管控、闭环处置，对市场管理、冷链仓储等主体责任单位集中送达提醒告诫函，压实行业管理责任；对违法违规经营行为坚决立案查处。截至目前，累计查办肉制品领域各类违法案件十余起，依法取缔无证肉制品加工小作坊2户，集中清理处置问题、积压、过期肉品共计55吨，有效根除行业顽疾、净化市场生态。
下一步，四里河街道将持续固化纪工委监督、部门联动、政企共治、全域共管工作机制，变集中整治为常态治理，持续深化肉制品全链条、全流程监管，常态化开展隐患排查、合规指导和执法震慑，持续巩固整治成效，以高标准食品安全治理护航辖区民生安全与营商环境持续向好。(姜明菲)
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