叮咚买菜开城合肥：叮咚V5再升级、生鲜损控率至1.5%

执行深耕华东的战略以来，叮咚买菜做到了持续加密和PB（自有）产品两手抓。最新消息，叮咚买菜开了新城市合肥，并在8月15日，同步上线了三个配送站点（包河、蜀山、瑶海区）。

三省一市，是对华东重要省份的精准概括，同时也是长三角最核心的区域。江浙的富足，早就声名在外，而叮咚买菜看重的正是消费力和江浙极高的人口密度和城市化率。

对比至下，安徽则相形见绌，且其整体实力备受质疑。实际上，与现实相背的是，开城合肥并不是冒进，而是深思熟虑后的考量。在这之前，叮咚买菜已上线了三个安徽城市。你可以理解为测试市场，也可以归纳为江苏大仓服务的外延。

在叮咚买菜内部看来，合肥是下一个阶段的核心增长板块。合肥有着足够的人口基数与快速提升的消费力，“人口+消费能力”的双重因素下，合肥有望成为叮咚买菜新的市场增量。

回顾叮咚买菜年初以来的开城，其几乎覆盖了浙江和江苏两省的所有地级市，属于绝对的“市场王者”。某种意义上，这也是叮咚买菜具备收购价值的根本。合肥，这个不曾被看见的城市，随着合肥国资对长鑫存储和蔚来汽车等企业的成功投资，而名噪一时。

未被填满的华东“最后一省”

长三角的核心城市，常被归纳总结为三省一市，即江苏、浙江、安徽和上海。过去，叮咚买菜做到了区域为王，以极高的分布密度和覆盖范围，结合高品质的商品，做到了极致复购。

在美团发出收购要约的前一年，叮咚买菜开始拓展江浙的部分地级市。在当时，这被业界和市场，一度认为亏损和烧钱，但事实证明，叮咚买菜不仅跑赢了市场，甚至单仓均日单，成绩并不差。

图 / 叮咚买菜开城户外广告信息

据叮咚买菜官方透露，“此次，合肥站服务履约端，采用的是成熟的 3.0 智能前置仓体系，通过 AI 补货、数字化分拣和全链路冷链管控，把生鲜损耗率控制在 1.5% 的行业最低位。”

一月落地江苏盐城，六月进驻浙江衢州、丽水，七月开城江苏淮安，同时还在温岭、临海、象山、东台等一批县级下沉市场开出新仓。具体到运营数据上，新开门店成绩亮眼，新仓开业初期日均单量普遍超过1000单，其中盐城首个站点开业首日，单量就突破2800单，充分验证了前置仓模式在不同层级城市的适配性。

更长周期上来看，叮咚买菜近年持续加密长三角仓网布局，2024年新开前置仓130 个，2025 年新开近百个，2026年目标新增超100个，高密度的区域布局让采购、冷链、运营的规模效应持续释放，也为新城市快速落地打下了扎实基础。

在安徽，叮咚买菜的此次入驻，并非简单的城市扩张，而是基于长三角一体化产业协同的战略纵深布局。前置仓早就走过了 亏损换市场的蛮荒时代，当下各家的开城和布局，有着更深的战略意图，而不是低效的区域占领。

PB商品成为核心优势

前置仓是一个苦生意，同时也是一个不被多数人看好的生意。

2021年6月29日，叮咚买菜上市计划发行1400万股ADS，后缩减至370.2万股，规模削减约73.5%。其计划总募资也从23亿美金，到了最后的5亿多美金。此外，上市后的叮咚买菜，股价也是不断下跌。上市之初，叮咚买菜的发行股价为23.5美金一股，如今则变为2.57美金，跌幅高达80.96%。

也是在股价和业绩双重压力下，叮咚买菜换了一套打法，不再死盯配送时效和规模，而是围绕商品建立核心竞争力。在国内，叮咚买菜成立了名为叮咚谷雨的供应链企业，其核心就是改造和构建PB自有商品生态。

“良芯匠人、有豆志、拳击虾、日日鲜、蔡长青、禾花田”，这些品牌几乎涵盖了叮咚买菜的所有品类，从米面粉，到青菜、肉类、豆制品和快手菜。PB商品的品牌化和系列化，帮助叮咚买菜改善了经营现金流和利润。以叮咚买菜的拳击虾为例，其是和四川农科院合作的养殖虾，这在当时帮助叮咚买菜极大的降低了源头成本，增厚了现金流沉淀。

实际上，在CFO王松接受叮咚买菜CEO一职之前，叮咚买菜的一众管理层，也才各领任务，每个高管各自负责一个品类的营收增长。其中，王松负责的是水果。而在今年7月末，叮咚买菜也升级了自有品牌，推出了叮咚V5。

此次合肥开城，叮咚买菜首批规划近5000支商品，全面覆盖新鲜蔬果、活鱼活虾等优势生鲜品类，形成“日常民生款打底、自有品牌做差异、健康细分品补场景、本地特色款做适配”的完整商品结构。

图 / 叮咚买菜V5系列产品

其中，叮咚V5、叮咚好食光、良芯匠人等自有品牌商品，依托自有工厂与产地直采体系，在品质和性价比上打出差异化优势；低 GI、药食同源等健康细分品类，也能满足本地家庭更精细化的饮食需求。针对合肥本地口味，叮咚买菜还专门引入了70 多款安徽特色食材，实现全国供应链能力与本地饮食偏好的进一步融合。

总结

此次入驻合肥，叮咚买菜合肥站点可以共享江浙沪成熟的产地资源、区域大仓调度和数字化运营能力，不用从零搭建体系，真正实现 “开城即达标”的高效运营。

除首批3个站点外，叮咚买菜合肥多个后续站点已在积极推进中，服务网络将逐步覆盖全市主要城区。更具战略意义的是，叮咚买菜未来将以合肥为枢纽，向周边城市有序扩张，形成覆盖安徽全省的即时零售服务网络。

行业分析认为，在即时零售从“跑马圈地”进入“精细化深耕”的新阶段，区域密度与供应链深度已成为核心竞争力。叮咚买菜持续加码长三角腹地布局，不断夯实区域地位，其发展路径也为生鲜即时零售行业提供了可复制的高质量增长样本。