河北
俗话说：“立秋不补肺，秋冬咳断肠。”这话可是老辈人传下来的养生真经。眼瞅着立秋节气一过，早晚那风吹在身上凉飕飕的，空气里的水分也像被抽干了似的，这秋燥就这么不声不响地找上门来。这时候要是把肺气给补足了，就等于给身体穿上了一层“防护服”，那些个燥气想进家门都难。要说这秋天里补肺的头一号“功臣”，既不是那金贵的人参，也不是啥燕窝，偏偏是咱们菜市场上不起眼、论斤称的山药。老话讲得好，“山药补肺赛人参”，这玩意儿性子温和，脾肺双补，关键是价格亲民，老人孩子吃着都没负担。
今儿个就给大伙掏心窝子分享四样山药的吃法，做法简单明了，哪怕您忙得脚不沾地，也得抽空给家里人安排上。
先说这第一样，那是润肺清燥的“扛把子”——山药百合银耳羹。抓上一把铁棍山药150克，配上莲子、干百合各15克，再来半朵干银耳，大概20克的样子，四五颗红枣去核，这量就齐活了。银耳得提前俩钟头泡发，撕成小朵，百合也得泡个半小时。给山药削皮切丁的时候，千万记得戴手套，要不那黏液沾手上痒得难受。除了牛奶和冰糖，剩下的食材一股脑儿下锅，加水煮开转小火炖上40分钟，边煮还得边搅和，那胶质才能熬出来。临了把冰糖、牛奶倒进去搅匀。这汤羹清亮泛白，喝一口顺滑得像给嗓子贴了层水膜，立秋后嗓子干痒的老毛病，喝它最管用。
若是嫌炖汤费事，那就来碗山药银耳百合杏仁露。南杏仁15克，铁棍山药三节，再切半个雪梨，配上百合10克、银耳半朵，统统扔进破壁机，加上200毫升牛奶，兑点水，选上豆浆模式，25分钟就搞定。那杏仁露奶白浓滑，山药的醇厚混着杏仁的清香，早上喝一碗，肺气补足了，肠胃也顺当，出门吹冷风都不带怕的。
想喝点滋补的，炖锅莲子山药排骨汤。铁棍山药200克，去芯莲子30克，排骨300克，再加点茯苓、芡实，那才是正经的食补。排骨冷水下锅焯出血沫，山药切滚刀块。所有食材往汤煲里一放，加足1500毫升水，大火烧开撇浮沫，小火慢炖一小时。汤色清亮透黄，排骨酥烂脱骨，山药粉糯，一碗下肚，从嗓子眼暖到心窝子，脾胃壮实了，秋天哪还容易咳嗽？
家里有小孩嘴馋的，给做个山药红枣蒸糕。铁棍山药200克蒸熟压泥，加点牛奶、淡奶油、细砂糖炒成团，红枣10颗煮烂打成泥也炒出沙，两样一混合，筛入80克低筋面粉，拌匀上锅蒸20分钟。这糕点松软香甜，咬一口比外面的蛋糕还顺口，当下午茶最合适不过，既补肺气又养气血。
这些个方子都是咱老百姓餐桌上实打实的好东西，哪怕再忙，也得给家人安排上，把身体底子打好了，秋冬才少遭罪。
（温馨提示：本文分享的均为日常食养调理方，所用食材皆为普通食品，不可替代药物。如身体有明显不适，请及时前往正规医疗机构就医。）有喜欢的可以收藏一下转发给身边的家人吧。
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