内蒙古
提起新疆切糕，很多人的第一印象就是“贵”。
网上常年流传各种调侃，总有人觉得切糕看着平平无奇，随便一小块就要两百多，是印象中的“天价小吃”。
这不前几天，姜潮麦迪娜婚礼上那个180斤的巨型切糕走红后，更是有网友开玩笑，说这块切糕价值堪比一套房子。
虽然这只是夸张的玩笑，但也能看出，大众对新疆切糕的价格一直充满误解。很多人下意识觉得切糕定价虚高，可真正了解过它的制作工艺和用料后，才会明白它贵得有理有据。
其实你可以随便问一个新疆朋友，切糕在当地本就不算平价零食，本地人购买也没有特殊优惠，市面上常见的小片切糕，价格基本都在两百到三百元区间。
很多游客初次感觉会被价格惊到，误以为薄薄一块糕点重量很轻，结账时才超出心理预期，可事实上这并非是商家刻意抬价。
切糕之所以分量十足、造价偏高，核心原因在于用料和工艺，没有任何廉价添加剂。
首先，咱们先说说它的原材料。切糕的配料全是实打实的优质干果，核桃仁、巴旦木、腰果、葵花籽等食材，任何一样的价格都不便宜。再经过高压压实，干果密度极高，薄薄一片就浓缩了大把优质坚果，食材成本本身就不容小觑。
再来，切糕不是靠白糖、蜂蜜粘合成型，而是靠纯手工熬制的葡萄糖浆，葡萄虽然在当地价格亲民，但是出糖率极低，一斤葡萄只能熬出少量糖汁，再经过反复熬煮、蒸发水分，最后留存的浓缩糖浆少之又少，正是需要耗费大量食材、时间和人工成本，才能有了切糕扎实、甜而不腻的口感。
至于婚礼上的巨型切糕，属于私人定制的特殊款式，用料翻倍、工艺更精细、体积庞大，称重后的价格高达数万元是正常情况。
所以，切糕从不存在漫天要价的情况，所有价格都对应食材、人工和工艺。
很多误会，都源于大家不了解行情、购买前没有提前沟通。只要购买前问清单价、确认分量，按需选购，就不会有误会啦。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
