河北
老话说：“留得青山在，不怕没柴烧。”这身子骨就是那青山，心脏更是顶梁柱。有些人恨不得把一分钱掰成两半花，买菜专挑处理货，吃饭像是个过场，这哪里是过日子，分明是在给身体埋雷。要知道，心脏这块“发动机”要是罢工，攒下的金山银山也没处花。养护心脏不非得吃那贵得吓人的补品，菜场里转一圈，几样家常吃食，只要吃对了，那是真养人，千万别太抠门。
人上了年纪，气血容易亏虚，心脏跳得都没底气，这时候得靠汤水来补。乌鸡性子温吞，最懂补虚劳、养阴血，碰上健脾益气的山药，那真是相见恨晚。买半只乌鸡斩块，冷水下锅，拍几片姜、倒一勺料酒，水开撇去浮沫，捞出来洗个澡。铁棍山药削皮切段，记得把手套戴好，那黏液沾手上痒得人心烦。把乌鸡、山药、五六颗红枣、一小把枸杞往砂锅里一扔，加足水，大火烧开转小火慢炖一个钟头，出锅撒点盐就成。这汤清甜不腻，每周喝上一两回，换季时候手脚暖和，心里头踏实，中老年人别心疼那半只鸡的钱，身子骨硬朗比存折上的数字好看。
早起胃口还没开，得来点“硬货”提提气。韭菜人称“起阳草”，那股子辛香味儿，行气活血是一绝，血路通畅，心脏负担自然就轻。新鲜韭菜洗净控干切碎，拌上炒熟捣碎的鸡蛋、切段的红薯粉条，淋上香油、生抽，撒点盐和十三香，顺着一个方向搅匀。买现成的饺子皮包成月牙状，平底锅刷薄油，中火煎到底部金黄，倒小半碗水，盖上盖焖五六分钟，水干起锅。咬一口嘎嘣脆，配碗小米粥，浑身暖洋洋，给心脏添足动力，它才好精神抖擞地替你干活。
晚饭讲究个清淡，辣炒白菜苔最合适。这菜是冬春时节的嫩物，粗纤维和维生素C丰富，自带微辣，能刺激血液循环，逼出体内湿气。锅要烧得冒烟，倒油爆香蒜瓣和干辣椒，整根白菜苔下锅，旺火颠炒，看它变得油亮深绿，沿锅边烹一圈生抽，撒盐翻匀出锅。前后不过三分钟，脆嫩鲜辣，开胃爽口。买菜别光盯着便宜的大路菜，时令菜虽说贵点，确实养人，肠子干净了，心脏跳动都平稳。
汤主补，饺主通，菜主清，这三样轮换着上桌，把心脏伺候得服服帖帖。人生在世，能吃是福，会吃是智，有个好身板，比什么金山银山都强。明儿一早去菜场，该买就买，别太省，身体舒坦了，日子才有奔头。
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