辽宁
前阵子去福州出差，当地客户带我去巷子里找了个开了百年的肉燕店，一碗15块钱15个，我咬第一口就惊了，这哪是馄饨啊，皮居然是肉做的，鲜得我连汤都喝得干干净净。
这肉燕和咱们普通的馄饨可不一样，人家福州的燕皮是用猪后腿肉加番薯粉捶出来的，薄得像纸，裹上鲜猪肉馅，煮好的肉燕咬开鲜得掉眉毛，汤里撒上点葱花、紫菜、虾皮，喝一口鲜得直晃头，比咱们平时吃的馄饨鲜十倍都不止。
老板说他家做燕皮得捶上千下才能这么薄，很多老福州过年过节都要来买几斤存冰箱里，早上煮一碗当早饭，鲜得一整天都舒服。
✅ 煮不烂秘诀：煮肉燕的时候水开了加两次凉水，煮出来的燕皮Q弹不烂，咬开还带着肉香
✅ 懒人快手吃法：不用自己包，买现成的冻肉燕，煮5分钟就能吃，加个鸡蛋撒点葱花就是一碗鲜掉眉毛的汤，家里老人小孩都爱吃
上周我直接找老板要了线上链接，买了三斤冻的，放冰箱里囤着，早上赶时间煮一碗，五分钟就能搞定早饭，香得我老公说比楼下早餐店卖的馄饨好吃多了。
有没有吃过肉燕的老伙计来报到！你们吃这个爱喝清汤还是加辣？我最近发现加点醋，鲜香味直接翻一倍，巨香！你们还知道啥藏得深的地方特产？评论区给我安利安利，我抽2个朋友各送我回购的同款肉燕1斤！
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