北京
报告内容
肌少型便秘的精准营养干预策略开发
肌少症可能参与便秘的发生与发展，但针对肌少症相关便秘的系统性营养干预策略目前仍较缺乏。本研究构建肌少症便秘小鼠模型，评估复合营养干预对该模型的改善作用及其停用后的持续效应。结果显示，复合营养干预可显著改善小鼠的肌肉功能、肠道动力及便秘相关表型，且停用后改善效果仍得以维持。进一步的菌群分析表明，菌群分析发现，作为复合营养制剂直接补充菌株的双歧杆菌在干预期间明显富集，其丰度在停止补充后下降，值得注意的是，在营养干预停止后肠道中嗜黏蛋白阿克曼菌（Akkermansia muciniphila）富集，提示复合营养干预的持续作用可能并非依赖补充菌的持续存在，而与内源肠道菌群的持续重塑有关。代谢组学分析结果显示在干预期间，谷氨酸、5-HIAA、β-猪去氧胆酸及脱氧胆酸等代谢物水平均发生显著变化，这与氨基酸代谢、5-羟色胺代谢及次级胆汁酸代谢等多条通路相关。综上，复合营养干预可有效缓解肌少症便秘，并可能通过持续重塑肠道菌群及其代谢功能维持停用后的保护作用。
专家介绍
石磊 教授
四川大学华西医院
负责或主研国家级、部省级、横向课题20余项。主要研究方向：特医食品开发、临床应用及评价、上市后监测；营养与人工智能；家庭营养管理模式探索；消化系统疾病及常见慢性病的营养治疗。
发表论文60余篇，其中SCI论文收录20余数篇，授权发明专利2 项，获省科技进步二等奖等2 项。主持和参与国家卫健委和市场监督管理总局多个有关特医分类、配方标准、临床试验及规范化应用标准的制定
实习编辑：辉煌；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。中国食品杂志社拟定于2026年8月13—14日在安徽合肥举办“第13届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、皖西学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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