北京
夜幕低垂，白天的热浪仍未散尽。走进沈阳市比优特超市奥体万达店，冷气和烟火气同时扑面而来。油锅里，茄盒、藕盒与黄金肉丸翻滚跳跃，嗞嗞作响；冷柜里，熏鸡架、寿司等各类美食整齐陈列，诱人食欲。不少顾客在柜台前排队选购。
26岁的沈阳市民唐薇是超市的忠实“粉丝”，她经常在社交媒体上分享各大超市的选购攻略。“逛超市也是一种享受。”唐薇说，下班后，钻进超市的货架与人流之间，浓浓的烟火气总能抚平她一天的疲惫。
记者观察到，随着“下班逛超市”渐成风尚，沈阳众多商超正以业态创新和场景焕新，提升消费体验，为城市消费注入新活力。
折扣是吸引顾客最直接的方式之一。“现在的消费者既看重性价比，也对商品品质和体验感提出了更高要求。”比优特集团战略运营部负责人张鹏说，超市每月会上新商品百余款，推出“早晚市”“周三会员日”“会员大促”等多类型折扣活动，让不同时段的消费者都能找到下单的理由。
“打折本身就是一种消费乐趣。”辽宁大学教授王振宇说，有的商超折扣区价格每小时一变，对消费者而言，选购如同寻宝，用更少的钱买到心仪好物，会有一种“赚到了”的愉悦感。
除了折扣营销，营造消费场景同样为商超聚拢人气。在沈阳市沈北新区吾悦广场的永辉超市，店内增设了免费测量血压、检测视力等服务。顾客购买海鲜后，还可以在海味厨房现场加工，在就餐区直接享用。
沈阳市一家永辉超市门前，顾客正在这里小憩。（受访者供图）
“我们希望超市不只是一个卖场，更是一个有烟火气、有人情味的生活空间。”永辉超市渤湾大区副总经理杨颖说，门店打造了现烤烘焙馆、原切肉铺、海味厨房等场景，还组织了“赘肉换牛肉”等趣味活动，让大家在购物之外，也能在这里找到逛的乐趣。
“沈阳市是全国首批消费新业态、新模式、新场景试点城市，商超是一个典型代表。”沈阳市商务局副局长冯亚赛说。在他看来，商超是离市民生活最近的商业载体之一，沈阳一直鼓励这一业态持续创新、不断迭代，打造更多兼具社交属性和创意体验的消费新场景，让“逛超市”更有吸引力。
在位于和平区的山姆会员商店，试吃摊位前常排起长队，玩具区化身为亲子互动的游乐场，“逛玩一体”的场景设计，让顾客一边采购生活所需，一边享受休闲时光。位于浑南中路的开心农场A会员店，大部分食品制作采用明档明厨。面团在案板上揉搓、卤汤在锅里咕嘟冒泡、烤鸭在炉膛里滋滋滴油，每一道工序都清晰可见，顾客看得真切，买得放心。
近年来，沈阳多个连锁商超表现亮眼，扩张势头强劲。永辉超市在沈阳地区的店均利润贡献度，在全国永辉300多家门店中名列前茅；比优特超市2025年在沈阳的总营收突破20亿元大关；山姆会员商店在沈阳的第二家门店正加紧建设中，卖场面积将超2万平方米……
“沈阳消费市场潜力很大，市民对品质生活的追求也为超市走品质零售路线提供了空间。我们希望通过源头直采带来更多质高价低的好商品，通过场景升级带来更丰富的购物体验，让超市成为一个能够重塑生活方式、充满烟火气的生活空间。”杨颖说。（记者武江民、叶新晨）
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