天津
三公斤耙猪脚，进门就摆着一只大猪手，店里干净敞亮，可以看到几乎每桌都是人均一个猪脚，每个骨碟里，猪脚骨头都堆得尖尖的。
猪脚用红豆煮的，这样一份三十多，略微贵了点。可能期待太大，想着都叫这名了，怕是很好吃。
第一口觉得有些普通，就是很简单的红豆炖猪蹄，炖得非常软烂很好脱骨，汤的味道倒是够了，猪脚吃起来有点淡。
猪脚没有达到预期，但是这碗豌豆粉和凉粉双拼是远远超出预期。
酸甜口的，但没有过酸也没有过甜，调味拿捏得非常适中，最最最好吃的就是香而不辣的辣椒，完全点睛之笔，每一口粉都无法忽视辣椒的香。
刚才略显平淡的猪脚，拿到豌豆粉蘸水里一蘸，瞬间变得更好吃了。
隐藏吃法：红豆+蘸满蘸水的猪脚+白米饭。这么一拌，油辣子的香把猪脚的好吃程度拉高了许多。
来晋宁还要吃卤鸭，这家的卤鸭肉质紧实，味道单一了些，没有突出的卤料复合咸鲜香，可以试试别的。
蒸臭豆腐也是差点意思，豆腐不算臭，也没有臭豆腐的绵密。
人均60左右，一人一只猪脚吃到后面有些腻了，吃完觉得在家也可以炖出这个味道，甚至更好吃。
凉粉必点，为了这碗凉粉，或许还会再来一次。
老板家的辣椒油香得这么优秀，或者考虑考虑给猪脚也调一款蘸水，可能会更解腻更有特色一些。
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