北京
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根据悉尼大学和格拉斯哥大学的一项新研究，水果、蜂蜜等天然甜味食品可能在人类大脑进化过程中扮演了关键角色。人类大脑虽然仅占体重的约2%，却消耗全身近20%的能量，而葡萄糖正是大脑最主要的“燃料”。在远古食物匮乏的环境中，甜甜的果实和蜂蜜是稀缺而高效的“能量包”，那些能够有效获取并利用这些天然糖分的个体，或许因此获得了进化上的优势。 研究指出，天然甜食中的糖分与今天加工食品中的“空热量”不同，它们往往与纤维、维生素和抗氧化物质一同存在，可能以更健康的方式支持了大脑的发育与运作。但研究者也强调，现代高糖饮食与远古时期的天然糖分来源不可同日而语，过量摄入添加糖反而会带来健康风险。 这项研究从一个“甜蜜”的角度，重新审视了人类代谢系统与饮食偏好形成的深层联系。
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