湖北
说到成都的市井美味，那一定少不了串串香，属于是刻在成都人骨子里的烟火味道。串串香随性又热闹、平价又解馋，是街头巷尾人人都爱的平民美味。
串串香的出身本就满是烟火温度。上世纪80年代中期的成都，不少人为了谋生摆摊创业，在商场、影院等人流热闹的街边支起小摊，一口卤锅、一把竹签，把豆干、兔腰等家常食材串起来，现烫现卖。食客不用端坐餐桌，边走边吃、自在随性，这份接地气的吃法，很快风靡全城。几十年过去，串串香早已从街边小摊升级为成都美食名片，凭着超高性价比和百变风味，俘获了老少食客的味蕾。
要说串串香最让人着迷的地方，莫过于随心所欲、丰俭由人的食材选择。不用纠结点餐分量，百余种食材整齐码放，荤素齐全、新鲜透亮，想吃什么拿什么，每一串都是实打实的诚意。
肉类是串串的绝对主角，经过腌制，衍生出多种经典口味：裹满干辣椒面的麻辣牛肉，入口劲爽火辣，瞬间点燃味蕾;泡椒牛肉酸辣爽口，解腻又开胃;香菜牛肉鲜香交织，风味独特越吃越上头。猪肉、鸡肉、羊肉等食材各有特色，每一串都处理得干净入味。素菜更是清爽解腻，土豆、藕片、西兰花、白菜应有尽有，口感脆嫩、吸满汤汁，完美中和肉类的厚重，荤素搭配怎么吃都不腻。海鲜小串鲜嫩弹牙，虾、鱿鱼、贝类等新鲜爽口，丰富口感层层叠加，让人每一口都有新惊喜。
串串香的多样吃法，更是适配所有人的口味喜好，不管偏爱重口清淡、热食冷吃，都能被满足。
最经典的热串串，是川味老饕的首选。红锅、清汤、番茄三大主流锅底，覆盖大多数的口味需求。红汤锅底是串串的灵魂，以牛油、辣椒、花椒搭配数十种香料慢火熬煮，香气醇厚、辣而不燥、麻味绵长，越煮越香浓。清淡口的食客可以选大骨老鸡熬制的清汤锅底，汤底鲜甜营养、温润养胃;酸甜浓郁的番茄锅底，汤汁醇厚解腻，老少皆宜，喝汤涮串两相宜。
不想动手涮煮，冷锅串串就是绝佳选择。选好菜品交给后厨，他们负责将食材煮熟入味，连汤带串端上桌。各类食材充分浸润秘制浓汤，麻辣鲜香层层渗透，入味十足、越吃越上瘾。
想吃地道正宗的成都串串，真心推荐老牌口碑品牌蜀儿郎鲜牛肉串串。深耕成都二十余年，作为土生土长的川味老牌，它凭借匠心口味和新鲜品质，成为本地人私藏的宝藏串串店。
区别于传统重油重辣的锅底，蜀儿郎串串香的特色老鹰茶牛油锅底，将高山老鹰茶融入牛油底料，中和油腻燥热，做到麻辣鲜香、辣而不燥、油而不腻。店内招牌是鲜牛肉串串，每日新鲜到店、现切现串。麻辣、泡椒、香菜等多种口味，每一款都地道正宗。
店内满满市井江湖风的环境，氛围感十足。食材新鲜平价、品类丰富，荤素串品任选，性价比超高。无论是朋友小聚、日常干饭，还是夜宵解馋，来蜀儿郎，一口热辣串串，解锁地道的成都烟火味。
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