8月16日开海倒计时！涠洲岛海鲜盛宴即将上线

8 月 16 日，北部湾伏季休渔即将结束，开海节进入最后 10 天倒计时！一大批海鲜即将到 “胃”—— 皮皮虾、兰花蟹、石斑鱼、野生石蚝…… 涠洲岛必吃海鲜即将上岸，你准备好什么时候赴约了吗？

7 月的风雨浪潮已过，属于涠洲岛 8 月的开海狂欢，正踏浪而来。千帆竞发，渔船奔赴万顷蓝海，把属于秋日的第一口大海鲜甜带回岸边。渔船蓄势待发，大海酝酿了整个休渔期的肥美海货，即将轮番上岸。奔赴涠洲岛，赴一场蓝天碧海与海鲜盛宴的双重邀约。

很多游客朋友看天气预报，总以为岛上阴雨绵绵，可真实的涠洲岛却是晴空万里。没有风雨欲来，只有温柔海风与翻涌的碧蓝海浪。阳光洒满火山礁石，正是出海寻鲜、登岛游玩的好时节！

关于休渔与开海节

每年 5 月 1 日 - 8 月 16 日是我国的南海伏季休渔期。休渔不是限制，而是养护海洋的温柔方式，给水生生物充足时间繁衍生长，守护大海生生不息的馈赠。

休渔落幕，便是开海。这项民俗又称祭海节，是渔民感恩大海、祈求出海平安的盛大仪式。当渔船重新驶向蓝海，满载而归的渔获便落入人间烟火之中。

快来涠洲岛开海抢头鲜！海风酝酿了数月的馈赠，即将奔赴餐桌。一口地道海味，便是属于涠洲岛独有的秋日仪式。

涠洲岛海鲜：“16 岁的鲜甜”

老话讲春蛏夏鱼秋蟹冬牡蛎，岛上渔民用 “18 岁卜卜脆” 形容海鲜入口弹嫩的口感，而涠洲岛的海产更有一个响亮名号：“16 岁的海鲜”，意为比 18 岁还要 “嫩 2 岁”。

海岛独特的 “四折叠” 环海环境，让这里的海鲜不需长期打氧，也能锁住刚离海的原生鲜甜。不少 “老吃家” 年年奔赴海岛，只为一口原汁原味的大海馈赠。

抢鲜攻略：去哪买、什么时候去

要想吃到涠洲岛不打氧的鲜甜海鲜，不用全网翻找零散攻略。岛上渔获最丰富的地方，当属南湾街码头旁的涠洲岛海鲜市场。渔船每日归港后，第一波新鲜上岸的海货都会送到这里。

想要抢到第一波地道头鲜的朋友，可别错过早上 07:00、傍晚 16:00这两个早晚渔船归港的黄金时段！

本地人私藏：海鲜选购 & 吃法指南

论选海鲜、烹海鲜，世代靠海谋生的本地人最有发言权。这一套实用选购吃法指南，不夸不吹 “海鲜自由”，只教你挑到肥美鲜货，吃出海岛本味！

1. 皮皮虾

开海后，可不能错过活蹦乱跳的皮皮虾美味！椒盐均匀裹住虾壳，外壳酥脆，虾肉弹嫩、鲜香入味。

• 挑选技巧：要会分公母。通体纯色为公虾，虾肉饱满紧实；母虾头颈有三道乳白色横纹，膏黄丰厚。水中游动越活跃、腹鳃雪白透亮，新鲜度越高。

2. 螃蟹

秋天的第一顿海鲜，少不了螃蟹的身影。大青蟹、兰花蟹、梭子蟹轮番上桌，是来岛上不可错过的海味重头戏。

• 挑选技巧：母蟹肚脐呈半圆形，掰开蟹壳，金黄蟹膏满满当当；公蟹腹部肚脐呈尖长三角形状，蟹肉饱满紧实，鲜甜弹牙，性价比更高。用手指轻按蟹腹，手感硬实、不发软中空最佳。蟹腹呈现暗紫色，大多膏黄饱满。同等个头大小，双手掂量对比，手感压手偏重的，蟹肉更为充盈。
• 经典吃法：白灼、煮粥、炖汤、姜葱爆炒…… 每一种做法，都能吃出大海独有的鲜甜。

3. 野生石蚝

一方水土养一方滋味，涠洲岛藏着独属于火山海岛的海味 —— 野生石蚝。石蚝依附海底礁石生长，外壳粗粝，和礁石几乎融为一体，也因此得名。渔民要潜入水下才能采捕。蚝肉色泽澄黄，口感脆嫩弹润，风味接近扇贝，蒜蓉一铺，上锅蒸熟，鲜气瞬间迸发，是到访涠洲岛万万不能错过的地道美味。

• 挑选技巧：市面上售卖的石蚝大多已经开壳处理好，鲜活石蚝散发清爽干净的海洋咸腥气息；一旦闻到闷浊的腐臭味，切忌选购。

4. 海螺、鲍鱼与贝类

大海馈赠的鲜甜，从来不只蟹与蚝。海螺、鲍鱼与贝类，也是海岛餐桌上最接地气、最不容错过的地道海味。

• 挑选技巧：简单又好记，新手也能一眼拿捏。只需上手摸一下，能快速回缩、收紧肉身的，代表活力十足、新鲜度拉满；反应迟钝、毫无动静的，则鲜活度较差，不建议选购。

不止买海鲜：赶海黄金窗口期

如果觉得只在市场买海鲜还不够过瘾，那千万不要错过赶海寻宝的乐趣。8 月 8 日 - 14 日正值赶海巨潮窗口期，也是涠洲岛赶海的黄金时节。

潮水大幅退去，火山礁石、浅滩水洼尽数显露，海螺、贝类、小螃蟹藏于石缝之间，带上工具，就能亲手收获大海的惊喜。

食鲜之余：海岛玩乐配套

大快朵颐享过海鲜盛宴，不妨奔赴南湾海洋运动公园释放活力。白天投身缤纷海上项目，摩托艇、桨板、帆船任你挑选，逐浪戏水，感受乘风破浪的畅快。

待到暮色降临，潮汐音乐季如约启幕，# 来南湾听音乐 是假期里的松弛打卡方式。海风裹挟着旋律，民谣、流行轮番开唱。伴着落日与海浪声听歌漫步，卸下旅途疲惫，沉浸式感受海岛独有的松弛氛围感。

出行福利 & 官方套票

潮汐音乐季派对已就位，广西友友的出行福利也别错过啦！「广西人游涠洲」往返船票享 9 折，+128 元解锁全家海上畅玩的快乐，码住船票，坐等开海，来一场说走就走的食鲜之旅！

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