大杭州盛夏的瓜，实在是高！

37℃、38℃、39℃，一个字：热。

在我们大杭州上山下乡寻清凉，除了戏水，还有它：大杭州的“高山顶流”——高山西瓜。

杭州市农业农村局的工作人员说，平地上的西瓜，都是4月份种下去的，目前已是第二批，个头小了，甜度也差点了，但高山西瓜正当时。

而且，不是所有西瓜都有资格站在海拔500米以上的山岗上晒太阳：在这里，昼夜的温差聚集了糖分，清澈的山泉喂饱了藤蔓，而富含微量元素的沙壤土，则赋予了瓜瓤独一无二的酥脆口感。

大杭州的高山西瓜，是夏日三伏天里的一剂“凉方”，也是绿水青山最甜蜜的馈赠。它生态无污染，瓜熟自然香。你咬下的每一口，都是山野的清风，都是晴空的朗照。

萧山石牛山的西瓜，“吃起来很爽”

萧山戴村镇石牛山上有一片高山西瓜种植基地。西瓜种得不多，但卖得很俏。

上午9点多，联系同盘顶农业负责人钟卫明，他正在地里忙活。“天气太热，我们早上五点钟开始除草、放（粘虫）板，现在准备下班了，否则要中暑了。”

石牛山海拔500多米，在地势平坦的萧山称得上高山。

钟卫明介绍，基地有100多亩，西瓜占了8亩，种的是浙蜜6号、浙蜜8号、美都这3个品种，萧山种子管理站的种子。

“今年雨水多、阳光少，中间又有长长的梅雨天和台风，总体长势不是很好。”钟卫明叹了口气，但话锋一转，“高山西瓜本身光照时间长、昼夜温差大，口感用三个字概括——脆、鲜、甜，吃起来很爽！这是（山）下面的西瓜不能比的。”

钟卫明种了好多年高山西瓜，有一批老客户。7月中旬，有位老客发消息给他：“给我留50箱西瓜！”

西瓜5元/斤，每箱有4个，共25斤，根本不愁卖。还有老客户打招呼：“只要你产出来，我都要。”

“前面一批瓜卖得差不多了，每天还是有很多人来问。我还有2亩西瓜，8月中旬可以摘。”钟卫明说，基地主要是做采摘的，招牌是锦绣黄桃、桃形李和太秋甜脆柿，有不少萧山和滨江的人来采摘。

他建议大家8月中旬去基地转转，既可摘西瓜，又可摘黄桃。

富阳海拔600多米青岭头的西瓜，想尝鲜要抓紧

富阳“西大门”的万市镇，海拔600多米的青岭头上两三百亩瓜田连片，绿蔓铺展。

这片山头属于方里村，村党总支委员汪仙凤带头在山顶种瓜。

“方里一直有种西瓜的传统，爷爷辈就在山上种瓜。早先种得不多，都是摘了自家解暑吃，后来尝过的人都说‘山上的瓜格外甜’，口口相传，方里高山西瓜也就小有名气了。”汪仙凤28年前嫁到村里，已在山上种了28年的瓜。

高海拔给方里高山西瓜带来了天然优势——山上虫子少，不用打什么药，瓜长得干净。而且光照时间长，昼夜温差大，所以瓜又甜又脆。

种的品种也很专一，主打丰乐5号和丰甜花冠。

今年汪仙凤20多亩西瓜分4月17日、4月底、5月30日三批种下，成熟期也跟着错开，7月16号头茬瓜开摘，没几天就卖光了；现在第二批已开卖；等到8月20号左右，第三批瓜能上市。“从7月中旬一直能摘到8月底。”

按她经验，西瓜成熟前十天要是不下雨，甜度肯定差不了。“现在台风过后连着晴了好些天，口感会比第一批更好。”汪仙凤说。

我们在山顶现摘现尝，掰开西瓜是红红的瓜瓤，咬下去是脆生生的声响，嚼开又带着细腻的沙感，清甜的汁水顺着嘴角往下流，甜而不齁、鲜爽解渴，暑气顿消。

今年，她还试起了新品种——几十棵浙蜜5号，黑皮圆西瓜。

“就是先试试水，看看适不适合，表现好的话明年多种点。”汪仙凤说，这个品种的瓜圆滚滚的，个头适中，很适合买回家一顿吃完。

“我们村的高山西瓜每年都不愁卖，如果大家想尝鲜，要抓紧来买喽。”

买瓜导航：万市镇方里村。

富阳湖源山里的西瓜，连AI都推荐

“前几天，有人电话我要买西瓜，我问对方怎么找到我的联系方式的，她说是问豆包的。我们石龙的西瓜连AI都推荐了。”富阳区湖源乡石龙村党总支书记石茹萍提起这件事，哈哈大笑。

石龙村是富阳最南边的小山村，村民们种植西瓜已经快10年了。在村后山的一大片梯田上，种着瑞虎、浙蜜5号、丰乐6号等品种。

石龙村的西瓜长在山地上，日照时间长、昼夜温差大、生长周期长，还有农家肥有机肥，个个都长成了又大又圆的黑皮西瓜，瓤红、汁甜、味鲜，口感沙、脆、甜。

石茹萍说，因为前两年村里的西瓜销量高，所以今年又有好几户农户开始种西瓜了，产量较去年提升了15%，有14万斤左右。

6月28日，石茹萍发了一条朋友圈：今年第一茬石龙西瓜开尝，清甜解暑。

点赞、留言的朋友很多。其中，有萧山的朋友开了60多公里路，专程来买西瓜。

“我跟他们说，既然来了，就不能只买瓜，还要去‘泡坝’，我们附近有龙鳞坝、同心坝、莲花坝、梅州坝，随便哪个都很好玩。”石茹萍说，最后他们先摘了十几个西瓜，再去玩了水，心满意足地回去了。

石茹萍介绍，价格还是老样子，高山西瓜售价2.5元/斤，小的5-6斤，大的17-18斤，西瓜与“泡坝”是最佳CP，建议大家自驾前往湖源各村买，采购量大，还有优惠。不过，目前第一批瓜已经卖完了，下一批要再等2周。

桐庐凤联村高山黑皮西瓜，每天卖出上千斤

说起桐庐的瓜，凤联高山黑皮西瓜一定榜上有名。

在刚刚过去的江南菜市共富专区首期助农活动上，来自横村镇凤联村高山果园的黑皮西瓜和水蜜桃引来市民一波又一波抢购。

凤联村工作人员肖丽粗略估计，西瓜平均每天能卖出上千斤：“我们凌晨4点就得起床陪着果农一起下地摘瓜果。”

凤联村高山黑皮西瓜为啥那么好吃？

一是得天独厚的高山气候。凤联村的果园海拔在500米以上，山区昼夜温差大，白天光照充足积累糖分，夜间低温锁住养分。

二是独特的山地黄泥土壤。土质透气性好，矿物质丰富，种出的西瓜果肉细腻、少粗纤维。

三是天然山泉水灌溉，生态无污染。种植技术上，瓜农们沿用土办法，多用羊粪、菜籽饼有机肥，少用化学化肥，还藤蔓疏果，一株藤蔓只留下优质瓜，养分集中供给。

“好山好水好方法‘酿’出来的好瓜，就是小时候爷爷奶奶种出来的味道。”肖丽说，“果园里上千亩西瓜，即将迎来最佳赏味期。”

肖丽说，如果想要团购西瓜，也可以通过抖音助农账号（凤联小肖农产品甄选）等渠道联系预订。

海拔650米的“临安第一瓜”，堪比“瓜淇淋”

“临安第一瓜”是位于潜川镇马山村海拔650余米的马山西瓜，还入选了临安区域公用品牌“天目山宝”。

马山西瓜果肉是透亮的红，凑近了能闻到淡淡的清新甜香，一口下去，汁水在舌尖炸开，不是齁甜的糖水味，而是带着山野灵气的清甜，瞬间驱散了暑气。

马山西瓜具有甜、脆、多汁、爽口的特质，当地还有一种“瓜淇淋”的吃法——选一个排球大小的西瓜，用手指就能轻松抠开，沿着果肉把一圈瓜皮剥下，就得到了一个堪比DQ拌拌碗的“瓜淇淋”，捧在手里一路走一路“大快朵颐”。

“今年受台风影响，我们村的西瓜产量只有90余亩，产量略有下降，但品质没得说。今年我们主要选用了嘉禾双喜、丰乐5号、甬蜜6号，加之山上无污染、泉水甘甜、昼夜温差大，西瓜就是甜。”马山村党支部书记秦国华说。

早在七月中上旬，马山西瓜就已经开始成批上市，瓜期将一直持续到8月底。

你还吃过大杭州哪些高山西瓜，欢迎文末留言分享。

记者 韩晨柯 宣涛 朱振辉 王斐帆

制图 李前芳

通讯员 许楚楚 陈柳青 蔡美兰 刘晓丹