河北
我经常烘焙，而且一烤就是一大堆。随便哪一周，你都会发现我的冰箱里塞满了用记号笔写了字的袋子，里面装着巧克力豆司康（或者饼干面团球）。你看，今年年初我就决定，自己动手多做点我最爱的早餐点心和饭后甜点。这既能让我减压，也能在超市省点钱（面包房的东西加价最狠）。
但你绝对找不到一样东西：杏仁可颂……或者说，任何自制的可颂面包。虽然像梅丽尔·斯特里普在《爱很复杂》里那样装模作样地做可颂看起来挺有意思，但我更愿意把那些麻烦的法式糕点留给真正的专业人士。
于是我就这么试了一盒Haydel's Bakery的法式杏仁可颂。味道好极了，我可能得打破自己的规矩，给它们在冰箱里腾个地方。
关于Haydel's Bakery法式杏仁可颂，你得知道这些
来自新奥尔良的Haydel's Bakery可能最出名的是其特色蛋糕（包括通常在狂欢节期间供应的传统国王蛋糕）。不过我觉得，他们家的法式杏仁可颂也同样惊艳——甚至更胜一筹。
Goldbelly
$80
说是“鸡尾酒尺寸”，其实个头还挺大的。差不多有Dunkin'那个果酱甜甜圈那么大，里面的馅是香草奶油，上面再抹一层法式杏仁奶油、撒上杏仁片。Goldbelly有售，售价79.95美元，可颂是烤好的，按打卖，冷冻发货，里边还放了冰袋。
它们附赠一大袋糖粉，供食用前撒上。（小贴士：用剩余的糖粉给蓝莓烤饼做糖霜。）此外，《The Kitchn》的读者可以在结账时使用代码：THEKITCHN20，并在Goldbelly第一次买满100刀就能减20刀。
根据包装说明，牛角包可以冷藏保存最多三天，或冷冻保存最多一个月。如果冷冻，至少解冻两小时（我那盒多花了大概一小时）。你可以直接撒上糖粉食用，或者先切片并用微波炉加热，吃起来跟刚出炉的一样。
亲测Haydel's Bakery法式杏仁牛角包
我理解你对冷冻糕点有怀疑。我自己也曾怀疑，烘焙食品的细腻层次，更别说是带奶油夹心、层层酥脆的牛角包，能否与新鲜制作的相媲美。没错，它确实能做到，Haydel's的牛角包就是例子。
解冻三个多小时之后，我给这十二个点心撒了些糖粉，然后将它们摆在一个托盘上——旁边还放了一些额外的糖粉——供办公室里的同事品尝。当然，我先给自己拿了一个，然后通知大家“新鲜”糕点可以任意取用。嚯，他们还真没客气。
托盘在创纪录的时间内就被一扫而光，评价也超级好。（没人知道这些点心当天早上还是冷冻的呢）。
馅料顺滑，像卡仕达酱一样。烤得酥脆金黄的糕点异常酥松，黄油味十足。烤杏仁增添了脆脆的口感，特别讨喜。这让我想起我当志愿者的路上常去的那家小法式咖啡馆，总爱点他们家的杏仁可颂。一句话：好吃到爆。
我很乐意把它们囤在冰箱里，整个月都当早餐（或甜点！）吃。今年母亲节恰逢一个特别忙碌的周末，所以它们很可能会在我们家的早午餐上亮相。
买：Haydel's Bakery法式杏仁羊角面包，Goldbelly上，12个羊角面包79.95美元
你尝过Haydel's Bakery的羊角面包吗？来评论区聊聊吧。
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