重庆
新加坡米其林指南的“必比登推介”榜单今年迎来第十个年头，这份以高性价比美食为核心的指南于7月28日正式揭晓2026年度名单，新加坡共有97家食肆获得推荐。
与往年一样，名单中既有坚守数十载的小贩老字号，也有崭露头角的新晋面孔，而今年十家“新秀”尤其引人注目，其中半数已走过超过半个世纪的光阴，堪称新加坡饮食文化的活化石。
这五家老字号新成员分别为：
1. 合记炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette）
特色菜：招牌炒蚝煎，蛋饼边缘金黄酥脆，蚝肉饱满多汁，搭配酸辣蘸酱。
地址：纽顿熟食中心，第01-73号摊位
2. 佳香米暹（Jia Xiang）
特色菜：马来暹罗米粉（Mee Siam），汤底酸甜香辣，配水煮蛋和猪油渣。
地址：红山熟食中心
3. 秀记江鱼仔酿豆腐（Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu）
特色菜：客家酿豆腐，豆腐酿鱼末，配江鱼仔清汤，另有酿苦瓜、茄子和鱼饼。
地址：牛车水大厦熟食中心，第02-88号摊位
4. 成基黑鸡补品（Seng Kee Black Chicken Herbal Soup）
特色菜：乌鸡药材汤，原盅隔水炖煮两小时以上，也可选药材面线或猪什砂锅。
地址：勿洛北3街511号加基武吉511熟食中心，第01-31/32号摊位
5. 添南兴肉脞面（Tian Nan Xing Minced Pork Noodle）
特色菜：肉脞面，汤底猪骨大蒜熬制，配手工水饺和猪肉丸，肉香浓郁。
地址：勿洛北3街511号加基武吉511熟食中心，第01-10号摊位
它们与另外五家新入选者，共同构成了今年新鲜血液的全部阵容。
6. 一品味卤鸭·粿汁（Yi Pin Wei Braised Duck Kway Chap）
特色菜：招牌卤鸭·粿汁，卤鸭软嫩入味，粿汁片顺滑，卤汁浓香。
地址：淡滨尼圆巴刹熟食中心
7. Rajarani Thosai
特色菜：印度煎饼（Thosai）和阿榜（Appam），手工制作，近20种馅料可选。
地址：淡滨尼圆巴刹熟食中心，第01-33号摊位
8. 文庆路鱼头米粉（Boon Keng Road Fish Head Bee Hoon）
特色菜：鱼头米粉汤，可选马鲛鱼、红石斑或石斑鱼，汤头鱼骨熬制，鲜美浓郁。
地址：勿洛北2道416座，第01-53号摊位
9. 叻沙之王（King of Laksa）
特色菜：清爽版叻沙，椰香顺滑不油腻，可选鲜虾或血蚶，也可换低碳水面。
地址：阿裕尼2道118座，第02-100号摊位（3号档口）
10. 湘野（Xiangyee）
特色菜：地道湖南菜，推荐剁椒蒸笋壳鱼、腊味拼盘（腊肉腊肠腊鱼）、辣椒炒肉，食材从湖南山区采购。
地址：基里尼路101号
湘野是必比登推介榜单首次出现的湘菜馆，为多元的美食版图增添了来自中国地方菜系的辛辣风采。
除了新秀，榜单还表彰了17家自首届指南发布以来连续十年蝉联必比登推介的“常青树”。
从超好面、联合海鲜烧烤，到松发肉骨茶、天天海南鸡饭，这些耳熟能详的名字不仅见证了本地小贩美食的演变，也以稳定如一的水准赢得了食客和评委的长久信赖。
十年榜单，既是对街头美味的持续巡礼，更是一份关于匠心与传承的生动记录。
HQ丨编辑
CH丨编审
必比登丨来源/图源
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