河南
为深入开展制售假劣肉制品专项整治行动，规范烧烤市场经营秩序，切实筑牢夏季食品安全防线，7月20日，商丘市梁园区市场监督管理局坚持高位部署、部门协同、精准执法，开展了全区夏季烧烤食品安全专项执法行动，以“零容忍”态度直插现场、靶向发力，全力筑牢夏夜消费安全防线。
全面统筹部署。行动前，梁园区市场监督管理局组织召开了专题部署会，明确整治重点与执法标准，为联合行动定准基调、压实责任。会议强调，夏季烧烤消费进入旺季，食品安全风险防控刻不容缓，必须坚持问题导向、底线思维，以联合执法破解监管难点，以全链条管控消除风险隐患。
全链条严管严查。
此次行动有效打破部门壁垒，建立起梁园区市场监管局、商丘市市场监督管理局、商丘市公安局食品药品环境侦查支队三方联动机制，全面形成协同联动、行刑衔接、闭环治理工作新格局。工作人员采取“资质核查+溯源查验+现场抽检+线索摸排+隐患整改”模式，对烧烤经营主体证照资质、肉品检疫合格证明、进货票据、索证索票、进销货台账逐项核查；重点检查食品储存条件、冷藏冷冻设备运行温度、加工操作规范，严防变质肉、来源不明肉、问题肉制品流入餐桌。对发现的风险隐患现场督促整改，对违法违规线索及时固定证据，畅通行刑衔接移送渠道。
精准抽检提质效。
为强化技术支撑，梁园区市场监督管理局同步开展了现场抽样核查，工作人员随机抽取牛羊肉、腌制肉品等高风险食材，现场进行肉源性快速筛查与监督抽检，以精准数据倒逼经营主体责任落实，切实提升烧烤食品安全监管精准性和有效性，让群众夏季消费更安心、更放心。
此次专项行动，有效规范了夏季烧烤肉制品经营秩序，严厉震慑了肉制品领域违法违规经营行为，及时排查化解一批食品安全风险隐患。下一步，梁园区市场监督管理局将持续深化部门联合执法和行刑衔接工作机制，常态化开展烧烤肉制品食品安全专项检查和监督抽检，从严查处制售假冒伪劣肉制品违法行为，以精准高效的刚性执法净化夏日餐饮消费环境，全力守护广大人民群众夏季饮食安全。（黄波 通讯员 孙小晶）
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