山西
2026非遗面食大会进入倒计时，作为本届“双城联动”模式的两大主会场，朔州市与吕梁市在7月15日的新闻发布会上分别亮出了极具地方特色的“独家菜单”。
朔州：筋道莜面遇上千年瓷都
朔州市副市长朱红涛用“有筋道、有技艺、有故事、有温度”四个关键词概括了朔州面食的独特晋北风味。朔州地处北纬39°杂粮黄金种植带，平鲁红山荞麦、右玉莜麦等原料品质出众，造就了面食筋道回甘的底色。同时，作为“走西口”要道和右玉精神发祥地，一碗杂粮面更承载着代代奋斗的记忆，而逢年过节的花馍则寄托着百姓对生活的热忱。
朱红涛表示，朔州会场将依托“朔风古韵 塞上绿洲”城市品牌，以“粗粮精作、边塞风情”为定位，呈现四大看点：
非遗技艺秀
在崇福寺广场的开幕式上，中国十大非遗面艺绝技将闪亮登场，配合省交响乐团惠民演出，实现传统技艺与高雅艺术的跨界碰撞。
面食展演赛
举办两场重磅赛事。一是六省区莜面展演赛，邀请晋、冀、蒙、陕、陇、宁24支代表队同台竞技，看粗粮如何变身艺术；二是非遗地标美食展演赛，集中展示国家级、省级非遗面食，其中朔州十大地标美食与12道面食小吃将首次集中亮相。
好面配好碗
朔州作为“中国北方日用瓷都”，将精选本地高端日用瓷作为大赛专属餐具。千年窑火与人间烟火交融，让游客在品尝筋道面食的同时，感受美食与美器的相得益彰。
美景加美味
联动崇福寺、应县木塔等景区，推出“品非遗面食，游朔州美景”主题线路。在重点景区和商圈，游客可观、可品、可购、可学，尽享味蕾与视觉的双重盛宴。
吕梁：大江南北百种面食荟萃孝义
吕梁市副市长任磊介绍，吕梁是黄河文化与晋商文化的重要交汇地，碗团、抿尖、孝义面塑以及合愣子、捣拿糕、恶、插酥包等特色面食深受群众喜爱，承载着千年的农耕民俗。本次大会主会场设在业态丰富的孝义市临水村，这里集聚民宿、工坊与小吃，是“非遗美食+乡村文旅”融合的典范。吕梁会场将为游客呈现四大沉浸式体验：
“品百味”
现场设置30个展示品鉴区，汇集全国百余种非遗面食及20多款特色包子。游客不必东奔西走，即可一站吃遍大江南北的非遗美味，全面感受吕梁杂粮的黄土特色与黄河味道。
“看绝活”
举办城市包子争霸赛，邀请全国资深匠人现场展示从揉面到蒸制的全流程古法技艺。同时开设群众互动体验区，让游客亲手制作，近距离感受传统手艺的精妙。
“赏非遗”
多流派木偶皮影优秀作品展演，以及晋中文化生态保护区建设成果展，实现面食非遗与民俗非遗的同台共振，让游客“看得见手艺、读得懂文化”。
“游吕梁”
整合吕梁文旅资源，推出串联生态观光、古村民俗、红色研学、夜游经济的精品线路。任磊表示，吕梁坚持“办会不是终点，而是起点”，将推动孝义面食小镇从“赛事举办地”向“常态化运营”转型，持续激活非遗经济活力。
这个夏天，欢迎广大游客走进朔州、畅游吕梁，在品味筋道杂粮与鲜美包子的同时，邂逅非遗之美，畅享塞上与黄河的别样风光。
来源：黄河新闻网
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