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花甲是一种非常受欢迎的小海鲜，它不仅能让我们尝到海鲜的味道，而且价格也比较便宜，算是大众消费型的海鲜代表了，它的做法有很多，虽然都各有特色，但是在炎热的夏天，我觉得只有这一种吃法是最适合也是最好吃最爽口的，它就是今天的主角—捞汁花甲！
你别看它价格便宜，但它真的是口感鲜美，营养丰富，花甲是一种低热量，高蛋白，富含各种微量元素的海产品，所以适当的吃一些花甲，可以补充我们人体所需的营养物质！
捞汁花甲是近年来比较火爆的一种花甲新吃法，它以独特的口感和味道吸引了无数的美食爱好者。如果你也喜欢吃花甲，可以跟着我一起来制作这道捞汁花甲，以后夏天想吃花甲就可以这样做给家人吃了！
1.准备食材，新鲜花甲适量，二荆条和小米辣各适量，小葱两根，香菜适量，生姜几片就好，大蒜头一把，柠檬一个！
2.买回来的花甲清洗干净，放入盆中加适量盐和食用油，适量清水淹没花甲，搅拌均匀浸泡半小时左右，这样可以使花甲快速的吐沙，吃起来体验更好哦！
3.所有食材都清洗干净，小米辣和二荆条切成圈，小葱把葱白切成段，葱叶切成葱花，柠檬切片，香菜切段！
4.开始制作，首先起锅烧水，倒入花甲，加姜片和小葱，适量料酒去腥增香，煮至花甲的壳张开即可捞出控水，用冰水或者凉水使花甲快速降温，这样口感更好哦！
5.这时我们来调料汁，碗中加蒜泥，辣椒面，白芝麻，淋上热油激发出香味，继续加生抽，陈醋，蚝油，鸡精味精白糖，鱼露，放入小米辣和二荆条，葱花香菜段，柠檬片，搅拌均匀之后即可！
6.花甲放凉之后用手掰掉没有肉的那一半壳，只要有肉的那一边，然后放入盆中，淋上调好的料汁，搅拌均匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时左右，这样的花甲跟夏天更配噢！
这样的捞汁花甲你们喜欢吗？喜欢的小伙伴记得帮我点点关注和小红心支持一下，想了解更多美食点我的头像，主页里面有很多图文和视频教程在等着你哦，总有一道唤醒你味蕾的美食！
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