以灵感工艺重塑风味，25款限定新品亮相「喜茶 工艺」全国首店

7月8日，喜茶全新店型「喜茶 工艺（heytea craft）」全国首店亮相广州石牌桥。伴随门店落地，喜茶从决定一款茶的工艺出发，基于7款定制茶底，以锅煲、手冲、焖萃、鲜萃和手炒工艺探索风味的塑造可能，全新打造出锅煲乳茶、工艺黑巧特调、工艺茶特调、铜网手冲茗茶和工艺gelato 五大产品系列，共25款新品组成工艺限定菜单，并通过一张贯穿空间的工艺长吧，第一次带来喜茶产品研发中从手工到智能的工艺探索在台前的呈现。

一直以来，喜茶以茶为起点展开灵感探索，在新茶饮行业内陆续开创了从“芝士茶”、“波波牛乳茶”、“时令鲜果茶”、“千目抹茶”、“超级植物茶”到“茶特调”的多个新品类，并沉淀出多个爆款产品形态。通过「喜茶 工艺（heytea craft）」，喜茶打破行业产品研发的惯性思路，基于持续创新的产品研发能力，从产品视角回归塑造茶的工艺起点，再一次为消费者创造差异化的茶饮体验。这也是喜茶在全国及海外门店、「喜茶·茶坊（heytea teabar）」和 「喜茶 实验（heytea lab）」等不同店型内现行产品体系外，围绕工艺探索再次带来的全新产品系列。

探索传统萃茶工艺的灵感发生，还原茶的风味层次

从制茶、萃茶到调茶，每个环节下不同的工艺不仅影响着风味走向、也塑造着产品的结构组合与最终呈现。在「喜茶 工艺」现场，喜茶以锅煲乳茶系列与铜网手冲茗茶系列，带来了两大传统萃茶工艺的新体验。

其中，锅煲乳茶系列以工艺呈现浓茶香作为系列风味灵感，突破茶焖的传统做法，采用单杯铜锅现煲工艺，带来梅丛、岚牡丹与岩瑞香三款茶感醇厚的定制茶底的工艺体验。经过高温锅煲后的香气与茶韵被充分释放，并在加入牛乳后进一步放大整体醇厚感，呈现更具层次的鲜乳茶体验。

而铜网手冲茗茶系列则围绕对茶本味的再探索展开，在制作过程中，茶原叶被研磨至恰到好处的粒径，以高流速、短接触的手冲萃取释放茶香，通过手工编织的铜网搭配滤纸滤萃，分别还原呈现虫咬乌龙的花蜜香气、正山小种的桂圆甜香与寿眉老白茶的陈香层次，带来三种不同茶底的纯净饮用体验。通过近距离观察铜锅锅煲与铜网手冲两种工艺的发生过程，消费者可以进一步感知传统工艺对风味的塑造与影响。

鲜萃与焖萃智能工艺萃取，进一步带来工艺茶特调

与此同时，喜茶还基于最新人气品类茶特调，在「喜茶 工艺」限定推出工艺茶特调系列。针对茶特调的品类特色，喜茶在工艺茶特调系列中带来全新茶底同时，还深入茶的工艺呈现，根据不同工艺茶特调想要表达的饮品风味调性，为不同的茶底匹配不同的萃茶工艺，以新的视角进一步放大茶在产品研发中的风味可能性。

从栀子毛峰与岩瑞香两大茶底出发，喜茶通过升级后的智能萃茶机与智能泡茶机，以现代智能工艺进一步带来萃茶的更多可能性。在门店现场，工艺茶特调系列全程由喜茶自研升级的智能萃茶机、智能泡茶机、智能出茶机与智能奶盖机完成制茶与萃茶，最后由门店店员进行整杯调茶出杯。

经过鲜萃工艺高温加压萃取的栀子毛峰茶汤，更突出茶香而轻茶感，焖萃工艺则能够在保留岩瑞香的茶香同时，进一步呈现层次饱满的岩韵。沿着萃茶工艺呈现出的茶香、茶感与茶韵展开研发探索，喜茶基于茶在不同工艺下的风味作为创作灵感，带来「怪香的」、「酸嘢」、「白色浆果」、「热带金杏」、「花果蜜」和「青柚子」6款工艺茶特调，通过更适合呈现茶底风味的不同产品结构，带来全新的灵感特调体验。

延续工艺限定灵感，再次带来不同品类下的风味创新

喜茶自创立以来便持续以茶为核心展开灵感研发，创造了具有差异化的茶饮产品，并基于茶的休闲属性，探索与茶搭配的产品实验。在「喜茶 工艺」，喜茶以工艺黑巧特调与工艺gelato两大系列，为消费者带来不同产品形态下的同一喜茶工艺灵感的体验。

工艺视角下，可可与意式手工冰淇淋（gelato）的风味塑造，和茶一样拥有丰富的表达。喜茶选择高浓度的SOC（Single Origin Chocolate）黑巧与真可可原料，以丝滑液体、绵密云顶、超薄卷片三种形态呈现可可质感，融合威士忌、提拉米苏与果香等风味元素，带来浓醇立体、层次丰富的工艺黑巧特调系列，呈现出体验黑巧工艺的多种可能。

同时，喜茶还基于自2019年起推出的喜拉朵实验室在意式手工冰淇淋（gelato）的工艺基础上的持续探索，将工艺限定菜单的灵感进一步延伸，以意式手工冰淇淋工艺重新演绎「喜茶工艺」的特色风味，分别围绕茶与可可带来共6款工艺gelato产品，使同样的茶底、原料与风味组合，在不同的工艺中呈现出差异化的表达与体验，再次打开gelato的创新可能性。

依托深厚的产品研发实力，多年来，喜茶在探索过程中，持续带来产品原料、产品结构、产品组合与产品风味的创新，为消费者提供更具差异化的茶饮选择。通过「喜茶 工艺」全新工艺限定菜单，喜茶以全新的研发思路探索茶的更多体验可能，并将持续不断的研发能力再次延伸至更多产品形态，丰富茶饮消费场景，为消费者创造具有喜茶灵感的产品体验。

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