北京
来源：市场资讯
（来源：广宁发布）
来广宁最不能错过的烟火滋味，一定藏在“广宁一桌菜”的王牌菜式里。一方竹海养一方风物，漫山青翠竹林、清甜山泉沃土，孕育出独属于竹乡的地道美味。
作为“广宁一桌菜”的头牌硬菜，茶油焗竹林鸡堪称广宁宴席的顶流招牌，没有繁复花哨的做法，只用本土原生态食材碰撞出极致鲜香。山林散养的竹林鸡肉质紧实弹嫩，搭配千年传承的纯正山茶油，经古法慢焗锁住原汁原味，竹的清润、茶油的醇香、鸡肉的鲜甜层层交融，一口入魂，解锁最地道的广宁山野本味。
食材的纯粹，是美味的根本。这道菜的灵魂主料，是养殖时长超180天的广宁本土竹林散养鸡，与普通笼养饲料鸡有着天壤之别。土鸡终日穿梭在万亩竹海之间，以天然竹虫、鲜嫩竹叶、山野草籽为食，渴饮山间清泉，在自然生态里肆意生长。
充足的活动量造就了绝佳的肉质，鸡皮薄透，鸡肉紧实弹牙，不柴不腥、汁水饱满，还自带一缕淡淡的天然竹香，每一丝肉质都藏着山野的鲜活气息。
被誉为“东方橄榄油”的广宁本地山茶油，是这道菜的风味精髓。广宁油茶种植历史悠久，本地原生态油茶籽经传统古法冷榨而成，无精炼添加、无人工勾兑，自带青草芬芳与坚果醇厚交织的本草清香，温润纯粹。
茶油沸点高，慢焗过程中，温润的油脂缓缓渗透进鸡肉肌理，既能彻底去腥，又能最大程度提鲜，造就了它低脂清爽、香而不腻的独特口感，老少皆宜。
出锅瞬间香气弥漫开来，整鸡金黄油亮、光泽通透，颜值与风味双在线。鸡皮薄脆爽口，咬开是浓郁醇厚的茶油清香；鸡肉嫩滑爆汁，咸鲜适口，竹香、茶香、肉香层层叠加，没有厚重调料的掩盖，只剩食材最纯粹的鲜甜。
一道地道的茶油焗竹林鸡，不仅是广宁山水风物的鲜活馈赠，更是广宁油茶产业的深厚底蕴，与因地制宜的竹林养殖模式形成的完美融合。
作为中国三大红花油茶产区之一，广宁不仅拥有2300多年的悠久种植历史，还拥有得天独厚的生态条件，非常适合油茶的生长。目前，建成2个良种育苗基地，年可繁育优质油茶苗木180万株；同时打造2000亩红花油茶种质资源基地，为产业发展提供稳定的种源保障。
历经多年深耕培育，当地油茶产业已然形成规模化、标准化的完整产业链，从原生态油茶籽种植、古法冷榨工艺到精深加工，逐步向多元化、高附加值方向延伸，现已形成7大系列32款产品。
与油茶产业相得益彰的，是广宁特色的竹林鸡养殖产业。在南街街道、潭布镇、排沙镇、五和镇、坑口镇，林下养鸡产业蓬勃发展，因地制宜发展生态放养模式，一只只土鸡在林间自由觅食，喝着山间的泉水，肉质鲜嫩，营养丰富，深受市场欢迎。
其中，潭布镇的凤凰鸡产业规模持续壮大，现有孵化基地存栏鸡苗约20万只，全年累计出栏量可达100万只，同步带动了513名村民实现家门口就业，拓宽群众增收渠道，依托特色生态养殖持续为乡村振兴注入发展动能。
茶油焗竹林鸡不只是广宁一桌菜的王牌舌尖顶流，更是竹海山水、千年匠心与生态产业交融的味觉答卷。来广宁，千万别错过这道山野王牌硬菜。快来奔赴竹海秘境，解锁这口独属于广宁的地道本味，沉浸式感受竹乡舌尖盛宴吧！
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