山东
近日，潍坊特色非遗首展亮相山东省文化和旅游厅，并同步开展了“好客山东·美食争霸赛”潍坊冠军包进餐厅活动，让省文化和旅游厅干部职工在欣赏潍坊非遗的同时，也体验了一场舌尖上的“冠军盛宴”。
在山东省文化和旅游厅二楼，潍坊风筝、红木嵌银、高密扑灰年画、潍坊刺绣等数十项潍坊非遗代表性项目集中亮相，巧夺天工的核雕、憨态可掬的“泥叫虎”、精美绝伦的嵌银漆器、色彩质朴的扑灰年画，吸引众多机关干部驻足观赏，通过近距离沉浸式体验，让大家更为直观地感受潍坊非遗的技艺流程与文化内涵。
午餐时分，省文化和旅游厅机关食堂内同样排起了长队。“好客山东·美食争霸赛”潍坊冠军包——老高家手工包子团队现场手工包制、现蒸现吃。和面、擀皮、调馅、包制、上笼，一道道工序有条不紊。刚出笼的包子皮薄馅大、汤汁鲜美，职工们纷纷点赞：“能在单位食堂吃到现场手工包的潍坊冠军包子，太有口福了！”
“包子讲究的是真材实料、用心服务。我们坚持纯手工制作，馅料选用优质食材，面皮暄软有千层褶儿，馅料鲜美有鲜肉、酱肉、大肠及素馅等多种口味儿……”老高家手工包子负责人闫海婷一边包包子一边说，“欢迎大家到潍坊来，尝尝更多地道好味道。”
中国鲁菜特级大师、济南烹饪协会会长李建国品尝后表示：“老高家手工包子能做到皮薄馅大、汤汁浓郁，从面皮筋道程度到馅料调味配比都很有功底，体现了潍坊传统面食制作的精细水准，确实名不虚传。”餐厅经理吴延伟介绍，午餐食堂销售了近600个冠军包子，很受欢迎，“干部职工反馈非常好，不少同志都在问明天还有没有。”
潍坊在2025年“好客山东·美食争霸赛”中一路过关斩将，捧回总冠军奖杯，荣膺“鲁菜之王”美誉。老高家手工包子作为赛事优胜菜品，此前已连开三家门店。此次与非遗展览同步走进省直机关，是推动非遗活态传承与美食文化赋能文旅融合的务实举措。
潍坊市拥有山东省唯一的国家级文化生态保护区——齐鲁文化（潍坊）生态保护区，多年来一直致力于非遗的系统性保护与创新性传承。未来，潍坊将继续深化非遗保护传承与创新发展的融合实践，让更多优秀的传统文化瑰宝走进大众视野、融入现代生活。
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