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今年大众点评必吃榜十周年成绩单出炉，福建交出亮眼答卷——全省166 家餐厅上榜，上榜总量稳居全国第六，八闽山海风味，终于被全国食客狠狠看见！
6月30日，大众点评“必吃榜”十周年广邀华南上榜商家齐聚深圳站颁奖盛典，来自粤琼闽三省214家上榜商家齐聚现场，福建一众老店、市井小店代表赴会，分享属于福建人的舌尖荣光。
这张不靠商业营销、纯靠亿万食客真实评价选出的榜单，今年直接打破大众对福建美食的固有印象：不止厦门、福州、泉州，三明、宁德、莆田、南平四座城市首次解锁必吃榜，藏在街巷里的小众闽味彻底走出小城。
数据
说话
过半是老店
超四成新面孔读懂福建烟火底色
今年福建上榜商户藏着三组暖心的数据：
✅上榜老店占比超50%，深耕本地数十年的街坊馆子彰显出闽味根基；
✅首次上榜商户超40%，无数小众宝藏地道餐厅被游客、本地人挖掘；
✅2家八年连续上榜的常青老店守住口碑：厦门堂宴・老厦门私房菜（中山路店）、福州关中往事（柳河路店），常年稳定输出地道老闽味，常年俘获一代代食客。
省内上榜TOP5城市依旧是大家熟知的美食高地：厦门、福州、泉州、漳州、宁德。闽南海鲜、福州官府闽菜、闽东山海珍馐各有千秋，而新增四座新发榜城市，补齐了福建美食拼图，让八闽风味全域开花。
宝藏
小城
四座宝藏小城首登榜单
藏着外地人吃不到的限定风味
往年提起福建美食，大家只会锁定广为人知的沿海城市，今年食客主动奔赴小城，把地域限定味道“吃”上榜单，每一座城都有独家记忆。
三明・沙县｜
百年水晶烧麦
0.6mm薄皮锁住小城独一味
沙县佳兰烧麦成为三明“必吃榜”首批上榜餐厅，也是整个三明最出圈的小吃名片。
这家店始建于1920年，四代人坚守近百年，老板王妙弘是第四代传承人。一张烧麦皮手工擀至0.6毫米，通透如水晶，粉丝、瘦肉、胡萝卜、香葱裹入其中，蒸完馅料清晰可见，清淡柔软，完全区别于外地连锁沙县小吃。
灵魂是每日手工现熬的豆豉油，咸中带微甜，是独属于沙县的调味密码。老板坦言：“这个味道走不出沙县，隔一夜现做的口感就完全垮掉。”
店内食材全部凌晨备料，面皮清晨六点现擀、馅料当日现调，高峰期一天能卖出上万只烧麦，搭配招牌金包银、烫嘴豆腐，人均20元就能吃撑。上榜之后，北京、上海游客专程飞过来打卡，每条食客评价老板都会逐条细读，差评用来优化环境、改良口味，只为守住食客认可的口碑。
宁德｜
闽东山海鲜味集中出圈
依山傍海的宁德今年首次迎来必吃榜，11家本土老店上榜，囊括滨海大排档、市井牛肉水粉、福鼎肉片、武曲扁肉等特色小吃。清蒸大黄鱼、老福鼎传统菜、街头酸辣肉片，把山海交融的鲜甜完美呈现，从前小众的闽东风味，如今成游客必打卡清单。
莆田 & 南平｜
小众风物走出街巷
莆田山里炝粉、兴化卤面、红团；南平武夷熏鹅、朱子家宴、山间土菜，过去只在本地流传，今年靠食客真实推荐成功上榜。许多受限于地域、保鲜难题难以向外传播的本土味道，借由必吃榜被全国看见。
食客
口碑
十年坚守真实食客口碑
闽味小店靠真食客口碑获客千万
必吃榜十年不变的准则：完全基于用户真实评价，拒绝商业干预、不接受人为提名。即便AI文案遍地，平台依旧坚信食客亲身吃出来的体验无法替代。
2026榜单评选周期内，全国1.3亿食客留下4亿条真实评价，从500万商家里筛出264城4279家上榜餐厅。
数据显示，今年某家上榜小店的评价区，一条专程打卡的食客评价，能被两千人浏览，带动上千人到店，半数都是异地游客。不少福建小城老店，正靠着大众点评上走心食客推荐，就让无数外地人奔赴而来。
厦门连续八年上榜的堂宴、福州深耕多年的关中往事，多年来始终把榜单当成约束：不投机取巧，持续升级环境、优化服务，不让慕名而来的食客失望。
众多上榜闽菜馆老板一致认同：榜单最大的价值，是搭建起食客与食客，食客与商家之间的信任桥梁，让藏在巷尾的本土风味，不用大肆宣传就能被找到。
不止
榜单
必吃节即将来袭！
福建美食持续解锁新机遇
必吃榜带来的红利肉眼可见：2025年新发榜城市上榜商家订单量同比上涨近50%，有效拉动本地文旅消费。
7月，大众点评第四届必吃节即将启动，亿万级营销资源覆盖所有发榜城市，福建166家上榜商户将同步享受流量扶持，助力闽味持续出圈。
据了解，后续必吃榜还将在全国多城落地线下活动，持续为实体餐饮注入动能。
美团副总裁陶雪璇表示：AI 时代更要守住普通人真实生活足迹，榜单的核心价值，是帮更多人找到城市里不加修饰的地道烟火。
编辑：张沁
审核：唐明亮
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