广东
2026年6月30日，大湾区餐饮行业产教融合共同体成立大会暨东莞菜标准制定研讨会在广东酒店管理职业技术学院举办。
东莞市人社局、东莞市高技能公共实训中心、广东省餐饮技师协会、香港群生餐饮技术人员协会、澳门饮食业工会、东莞市餐饮行业协会以及中山、深圳、珠海、顺德等粤港澳大湾区餐饮行业协会和餐饮企业代表、行业专家，顺德职业技术大学、广州职业技术大学院校师生代表齐聚一堂，聚力共建湾区餐饮产教融合生态，系统构建东莞菜标准体系，助力粤港澳大湾区餐饮产业高质量发展。
本次活动分理事会预备会议、正式大会、专题讲座与学术研讨三个阶段有序推进。14时30分，第一届理事会预备会议率先召开。
全体参会代表共同审议、表决通过《大湾区餐饮行业产教融合共同体章程》，依规完成理事长单位、副理事长单位、监事长单位、监事单位，以及理事长、副理事长、秘书长、监事长、监事等组织机构选举，广东酒店管理职业技术学院当选首届理事长单位、广东酒店管理职业技术学院江伟副校长当选首届理事长。
15时30 分，大会正式拉开帷幕。开幕环节，东莞市餐饮行业协会副会长黄锡坤、广东酒店管理职业技术学院副校长曾祁先后致辞。双方表示，粤港澳大湾区餐饮产业资源富集、发展潜力巨大，成立产教融合共同体能够有效打通职业教育人才培养与产业用人需求通道；构建统一完善的东莞菜标准体系，是传承本土饮食文化、提升区域餐饮品牌竞争力的关键举措，期待政企校行多方协同发力，实现产业、教育、行业协同共赢。
大会举行隆重的共同体揭牌、授牌仪式。徐刚校长、李伟锋主任、赵莹雪院长、陈健会长、李鸿潮副会长共同上台，为大湾区餐饮行业产教融合共同体揭牌，标志着湾区餐饮领域产教协同全新合作平台正式成立。
新任共同体理事长广东酒店管理职业技术学院江伟副校长现场宣读共同体组织架构与章程，明确共同体发展定位、运行机制与工作目标。
随后，活动开展聘书颁发、单位授牌环节，徐刚校长、李伟峰主任为共同体管理层人员颁发聘书，并为理事长单位、副理事长单位、各理事单位授牌，完整搭建起共同体协同合作体系。
专题研讨环节，五位行业与院校专家带来系列专业分享，围绕标准建设、莞菜传承创新开展深度交流。
广东酒店管理职业技术学院智慧酒旅学院院长、教授、博士赵莹雪讲解标准编制技术规范与实操要点。
中国烹饪大师、广东乡村工匠协会烹饪专业委员会会长、广东饮食文化研究会常务副会长、广东酒店管理职业技术学院特聘顾问陈健围绕东莞菜标准化建设，详解菜品标准编制实操指南。
东莞市技师学院陈锡泉院长系统梳理东莞基础菜发展脉络。
东莞市餐饮行业协会副会长黄锡坤解读东莞经典名菜文化内涵与风味特色。
东莞市塘厦三正半山温泉酒店行政总厨、正高级工程师蓝武强分享东莞创新融合菜研发思路。
系列讲座兼具理论高度、文化厚度与产业实操性，为东莞菜标准化体系建设提供全面专业支撑。
此次大湾区餐饮行业产教融合共同体揭牌成立，是粤港澳大湾区餐饮产业与现代职业教育深度融合的重要里程碑。
下一步，共同体将严格依照章程开展各项工作，统筹整合行业、企业、院校优质资源，有序推进东莞菜标准编制、发布与落地推广，常态化开展联合人才培养、菜品协同研发、行业技能培训、产业课题研究等工作，深挖东莞菜文化价值，补齐餐饮行业技能人才供给短板，以标准化、专业化、现代化发展路径，持续推动粤港澳大湾区餐饮产业品牌化、高质量发展。
来源：广东酒店管理职业技术学院
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