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2026年5月16日至19日，超过2000家参展商齐聚芝加哥麦考密克展览中心，参加西半球最具影响力的餐饮服务盛会——美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会。随着参展商中来自往届的回头客比例显著增长且持续扩大，2026年的展会现场汇集各类产品、供应商以及实践性项目，旨在帮助经营者和供应商推动业务发展。
Informa Connect餐饮服务集团展览总裁汤姆·辛德里克表示：“经营者当下在劳动力、成本和菜单绩效方面所做的决策比以往更具分量。本次展会为他们提供了一个比较供应商、评估产品，并在实际运营条件下对这些选择进行压力测试的平台。这种并排对比的评估方式在其他任何地方都难以复制。”即使在经营者面临成本上升压力之际，供应商对展会的投入承诺也进一步加强。现场约70%的参展公司是回头客，高于2025年的64%，并有来自超过45个国家的500多家国际展商参与。
行业研究显示，88%的经营者预计2026年食品成本上升，87%预计劳动力成本增加，这使得在经营者容错空间更小的时期，本展会成为一个更具针对性的资源平台。参展商CS集团总裁兼首席执行官里奇·戴维斯说：“对我们而言，这就是展会界的‘超级碗’。在接触到我们想要对话的精准人群方面，没有什么能比得上这个展会。他们全都聚集在此，并且是带着明确目的而来。”
展会吸引了来自餐饮服务行业各领域的决策者，包括经营者、采购指定者、经销商、分销商和制造商，他们都在跨越900多个产品类别中寻找解决方案。围绕自动化和劳动效率打造的设备在今年展会上尤为突出，包括集成了人工智能的烹饪系统、旨在提升速度和效率的先进技术，以及能降低长期运营成本的节能解决方案。
已步入第22个年头的“厨房创新奖”表彰了在南厅KI展厅展示的20种设备解决方案；而迎来15周年的“FABI奖”则表彰了28种食品和饮料产品，其中包括10种“FABI优选”产品，并在展会期间提供品尝。这两个项目都向经营者表明，这些产品已经过行业专家的审查。展会横跨超过12个足球场面积的展览空间，涵盖设备、技术、食品、饮料、包装、餐具等众多领域，并围绕精心策划的主题展馆进行组织，包括“美国风味”、“全球食品博览会”、“有机与天然展馆”、“科技展馆”以及“饮料室”，为与会者提供了穿越每个区域的针对性参观路径。2026年的新亮点是位于“全球食品博览会”内的“意大利葡萄酒、烈酒及橄榄油展馆”，该馆与博洛尼亚展览集团合作开发，为探索欧洲饮品和原料选择的经营者提供了一个专门的采购目的地。
为了帮助与会者在这般规模的展场中高效参观，2026年展会特别安排了九场时长70分钟的导览，每场重点介绍特定展厅内必看的解决方案。互动式的“探索剧场”展示以及“创新剧场”的会议，为与会者提供了评估产品及获取与自身运营相关洞察的额外途径。
展会的两个标志性区域为烹饪和饮料专业人士提供了专属活动安排。“饮料室”为希望建立或扩展饮料项目的经营者展示了领先的供应商、调酒师和趋势产品。在“饮料室舞台”，调酒师和饮料专家主持会议，探讨功能性饮料、无酒精及低酒精鸡尾酒等新兴趋势，以及建立盈利性饮料项目的策略。
“烹饪体验区”则邀请了包括里克·贝里斯、莎拉·格伦伯格、莉亚·科恩和拉马尔·摩尔在内的知名厨师进行现场演示，活动内容涵盖新兴菜单趋势、全球风味以及经营者可以带回自家厨房和菜单的技术。部分厨师在演示结束后进行现场签售，相关书籍可在现场购买。烹饪体验区的“品尝区”为与会者提供了来自现场厨师演示和FABI获奖产品的样品。
为完善2026年的展会体验，位于北厅的“赛点市场”社交互动与展会社区融为一体，这是一个匹克球运动与官方展会商店结合的活动空间。与会者可以参与临时比赛，与业内同行建立联系，并购买包括品牌服装和礼品在内的官方展会商品。
辛德里克补充道：“美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会是行业年复一年必定参与的展会，因为其价值是实实在在的。对于在成本压力与服务期望之间寻求平衡的经营者，以及希望直接接触决策者的供应商而言，展会整个行业汇聚一处，进行为期四天的产品评估、商业洽谈和亲身实践探索。”
中国组展机构：盈拓展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2027年05月22号~05月25号
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