浙江
在余杭，
有很多看起来不起眼的小店，
但是吃起来却格外的美味，
在铭雅苑的一角，
就藏着这样一家铁板烧。
2009年来到余杭，
一来就不想走了
老板梁大军，
河南信阳人，
和妻子一块在余杭待了17年。
2009年，
梁大军夫妻俩从大连 来到杭州。
梁大军说：
“原本只是听堂兄弟说‘杭州是个好地方’，
没想到一到余杭，
就被这里的发展和人情感动了。
我们就不想走了。”
刚来到杭州的时候，
夫妻俩手里只有几万块，
他就在亲亲家园门口的世纪联华超市旁摆摊，
随着客人越来越多，
就在铭雅苑西门开了家店面。
后来因为房租涨价，
搬到了现在相对偏僻一点的位置，
但老客人们依然寻着味找过来。
梁大军负责烤串、串荤菜，
老婆叶玲负责搞卫生、上菜、
买菜、串素菜。
两人从早上八点忙到下午两点，
傍晚四点再干到凌晨三点才能休息。
主打椒盐味，
大部分蔬菜都是自己种的
说到自家的特色，
梁大军很实在：
“味道我不敢说有多好，
但我们的羊肉、牛肉、鸡翅，
都是现买现串现烤的，
肉都是市场上最新鲜的。”
与别家流行的糖醋汁不同，
他家主打椒盐味。
他坚信货真价实和火候最重要，
只用一点孜然、辣椒、椒盐来调味，
拒绝工业化调料，
油也坚持用好油。
店里卖得最好的是鸡腿，
15元一个，
每天能卖三十多个。
手工牛肉串和羊肉串都是5元一串。
叶玲说，
土豆、洋葱、青菜全是她自己种的，
价格都很实惠。
有人特意从香港、台湾赶来，
还有人连吃17年
梁大军的店虽然不大，
但名气却不小。
在社交平台上刷到后，
有人特意从香港、台湾过来。
更有不少老客户，
从2009年他摆摊时就开始吃。
那时他们还是小伙子，
现在孩子都上幼儿园了，
还带着孩子来吃。
梁大军笑着说，
一周来三四次的客人不少，
绍兴、安吉的客人也经常专程赶来。
店里一天最多能卖两三千串。
说起家里，
梁大军提到儿子现在在郑州大学读大三，
还有一年本科毕业，
之后还要再读三年研究生。
他说：
“希望他能来杭州余杭，
找个好工作，在这里安家。”
现场有一位带着全家来吃的食客，
说是朋友介绍过来的，
一边吃一边直夸：
这里干净卫生，
食材新鲜，味道也好。
店铺名：相约铁板美食
地址：余杭区良渚街道铭雅苑43号楼3号商铺
联系电话：18237642835
推荐：鸡腿、炒面、小里脊、花菜、土豆盒
来源：天天看余杭
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