传统与特色兼顾 超市端午消费氛围浓

中国商报（记者 冉隆楠）端午未至，消费先行。5月以来，随着端午等节假日消费旺季的到来，配合全国各地“消费促进月”活动的密集开展，消费市场有望延续回暖态势。中国商报记者近期走访看到，全国各大商超已全面开启端午备货热潮，多地超市门店的粽子专区布置醒目，节礼货源储备充足，烘托出浓厚的节假日消费氛围。

特色粽子花样多

作为端午节必不可少的节日食物，粽子毫无疑问是各大超市备货的重点。记者走访多家超市注意到，兼顾传统与特色，突出品质化、多样化口味创新的粽子，成为今年超市粽子备货的趋势。

在麦德龙某门店，端午粽子专区显得十分热闹。今年麦德龙的粽子覆盖了散售和袋装、新升级纸袋装伴手礼，以及创意造型礼盒装等多种形态，价格从几十元到数百元不等。

消费者正在选购麦德龙粽子。（图片由受访企业提供）

据了解，麦德龙在5月20日至6月19日开启端午节主题活动，共带来140款粽子，其中近50款为今年的新品，全国门店还将推出非遗粽子手作体验等创意会员活动，为各地消费者带来一场别开生面的端午盛宴。

据麦德龙相关负责人介绍，在今年售卖的粽子中，既有麦德龙自有品牌“麦臻选”的自研美味，也有与老字号品牌五芳斋的联名款，以及思念、三全、美心等知名品牌口味粽，手工裹粽和塑封外包装等工艺均有升级。

上述门店的负责人介绍，“麦臻选”有一款“龙粽登场”礼盒格外受消费者的欢迎。“七龙珠”粽子形似一条大龙舟，七颗完整的咸蛋黄整齐排列，格外“有料”。“我们打算买这款，过节家里聚餐吃这个，上桌就很气派，出片！”现场正在挑选粽子的市民刘女士笑着说。

在口味方面，除了枣泥豆沙和板栗猪肉等经典口味外，“麦臻选”还精选优质食材，推出了鲍汁蛋黄和上汤腌笃鲜等“以菜入粽”的创新口味，更有西洋参牛腩蛋黄和枸杞花胶鸡等口味粽融入“药食同源”理念，兼顾美味与健康。

物美今年则在3R现制加工熟食板块全新发力，并首次推出自有品牌粽子系列，产品覆盖常温、冷冻两大形态，全面满足市民多样化选购需求。在口味方面，物美兼顾传统与创新，打造多款特色新品，缤纷风味系列创新融合潮流元素，集合榴莲、巧克力、开心果等多款特色口味，以多元风味为消费者带来全新端午味觉体验。

据物美相关负责人介绍，在品控与生产端，物美优选头部品牌深度合作、严格把控品质：常温粽子由五芳斋代工生产，全程共用产线、统一配料配方，实现与同款产品同质同标；冷冻粽子则联合榴芒一刻打造，同样采用同源生产线，保障出品品质稳定可靠。“此次自有品牌粽子的上新，进一步丰富了物美端午熟食矩阵，为广大顾客带来高性价比、高品质的端午好物。”该负责人说。

盒马通过粽子的“甜品化”创新，让“甜咸之争”逐步转变为“冷热大战”。据悉，冰粽系列月环比销售增长超过300%。这股“冷吃”风潮在北方市场尤为火爆，华北成为冰粽销量最高的地区。针对偏爱传统热食的顾客，盒马在食材上进行了跨界升级，上架高汤黑松露黑猪云腿粽、腌笃鲜口味的春笋煲仔粽，让粽子从时令点心演变为一道“正经菜肴”。

消费者可以在盒马买到热气腾腾的粽子。（图片由受访企业提供）

健康消费成为特色

除了粽子之外，健康消费也成为各大超市端午备货的一大特色。

据悉，近期大润发M会员店携手百年老字号品牌雷允上推出端午养生茶饮节，推出雷允上“25味红参阿胶玫瑰西洋参茶”。依托新品首发的契机，大润发M会员店持续扩充全链路药食同源商品矩阵，覆盖生鲜食材、即食零食、便携饮品等品类，打造一站式夏季养生商品解决方案，以年轻化、潮流化的互动形式，为当代消费者的养生需求提供创新落地方式。

据大润发M会员店相关负责人介绍，除了和雷允上的合作外，M会员店在选品端持续加码，搭建起生鲜原材、预制即食、冲调饮品、滋补礼盒四大品类的完整产品矩阵，多款药食同源好物全门店常设在售，成为消费者夏日居家养生、节日礼赠的选购首选。

消费者正在参加端午养生茶饮节活动。（图片由受访企业提供）

与此同时，养生粽也成为端午热门商品。沃尔玛与300年老字号方回春堂合作，共同开发了五味精研配方——西洋参牛腩粽、黄芪暖姜五花肉粽、党参当归火腿粽、阿胶莲子鸡肉粽、当归猪肚鸡肉粽，顺应了端午之际的“春夏养阳”的养生需求。

品牌们更是搭上了端午的“健康班车”。如河南老字号丹谊青麦仁粽子，主打杂粮、低脂属性，上市短短一个月内，在天猫平台上的销量迅速拉到10万单，成为现象级健康粽单品。

一代人有一代人的端午记忆。随着人们消费需求的不断升级，超市们也应需而变，推出多样化的端午商品和活动，烘托出浓浓的端午节日消费氛围。