江苏
对于无数人来说，校园食堂是独属于自己的不一样的烟火记忆。从初入校园时的初次品尝，到毕业多年后返校时的再度回味，学校食堂的方寸天地里珍藏着无数难忘的校园时光，更沉淀着陪伴无数学子成长的独特食堂文化。
近日，淮安宁淮外国语学校的食堂里格外热闹，一批又一批特殊的“小客人”慕名而来。上午九点半，百余名幼儿园小朋友在老师的带领下，走进淮安宁淮外国语学校，沉浸式参观小学校园，近距离感受小学学习生活，为即将到来的小学生活提前预热。学校食堂是孩子们参观的最后一站，宽敞明亮的就餐环境，一张张餐桌摆放得整整齐齐，桌面上的每份餐盘里都藏着专属“小惊喜”——软糯的蛋糕、酥脆的蛋挞、醇香的酸奶，精致的餐点让孩子们眼前一亮。大家细细品尝着食堂自制的美味点心，脸上洋溢着开心的笑容，纷纷竖起大拇指，连连赞叹：“好吃！好吃！”淮安宁淮外国语学校食堂主管严爱华介绍，近期学校陆续接待了多批前来参观的幼儿园“小客人”，食堂厨师们用心准备的美味“小惊喜”更是深受孩子们的喜爱。
“我们的学校食堂也要有自己的食堂文化！不仅让孩子们在这里吃得开心，更要让孩子们记得我们的食堂味道和受用一生的食堂文化。”拥有资深学校食堂管理经验的严爱华语重心长地说。“食堂不是赛场，不用冲抢C位。慢慢走，热乎饭菜和安全，一个都不会少！NO Running.”“食堂饭菜香，买饭多谦让”……走进学校食堂，各类趣味十足的食堂文化海报与双语文明就餐标识随处可见，潜移默化地引导师生养成文明就餐的良好习惯。为保障孩子们在学校吃得安全，餐具餐餐消毒，砧板、刀具等厨具沸水高温盐醋消杀，食堂下水道地沟每周定期清洗……这成了食堂全体人员的必修课；为了保障孩子们在学校吃得开心，小学、初中分部就餐，不同年级分窗口取餐、分批错峰吃饭；为了保障孩子们在学校吃得营养均衡，食堂每周每天菜谱不重样，荤素搭配、牛奶水果齐全；为了让家长对孩子在校伙食更放心，食堂每天邀请家长代表入校一同验菜、陪孩子就餐，零距离监督、沉浸式体验，家校携手，共同守护孩子们健康成长。
记者 秦艳艳 费玉芳
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