山东
大家好，我是北京安剑律师事务所周兆成律师。
鹅腿阿姨以鸭冒充鹅售卖引发消费欺诈争议，随之出现讨论：传统特产无为板鸭，如今大多采用鹅肉加工，很多网友质疑这是不是反向的食材造假。结合《反不正当竞争法》《消费者权益保护法》，区分民俗习惯与虚假宣传的法律边界。
传统名号承载地域文化，商品标注应当守住真实底线。
一、无为板鸭和鹅腿，阿姨事件本质完全不同
鹅腿阿姨是刻意隐瞒食材，借鹅腿的更高售价牟利，主观上存在欺骗顾客、赚取差价的目的，属于典型消费欺诈。
无为板鸭又叫无为熏鸭，是流传已久的地域小吃名称，属于约定俗成的民俗叫法。伴随养殖模式变化，商家顺应市场偏好改用鹅肉制作，鹅肉售价本身高于鸭肉，不存在低价食材冒充高价食材赚取超额利润的情形，没有欺诈牟利的主观意图。
二、法律层面的合规边界
1.单纯沿用历史传统名称本身并不违法。但经营者负有告知义务，若菜单、产品包装只标注“无为板鸭”，完全不提示实际原料是鹅肉，会造成外地顾客混淆，构成引人误解的宣传，市场监管部门可责令补充标注食材信息。
2.行业协会可以出台地方标准，明确无为板鸭可以用鸭、鹅两种原料制作，分开命名区分，消除信息差。只要明码标注原料、对应定价，两种版本都完全合规。
三、两类模式的核心区别
判定是否造假，关键两点：一是经营者是否刻意隐瞒食材；二是价格是否与食材价值匹配。
鹅腿‑阿姨：鸭充鹅，隐瞒事实、高价牟利，涉嫌欺诈；
无为板鸭：鹅制板鸭售价更高，本地消费者大多知情，风险主要在于对外地游客的信息告知缺失。
四、地方特色小吃的合规经营建议
1.商家要在外包装、价签清晰写明原料是鸭还是鹅；
2.地方行业协会完善产品标准，厘清传统名称的适用范围；
3.文旅特产不能借老名号模糊食材，避免消费纠纷。
最后周兆成想说，美食的传统名称是地域文化符号，时代变化带来食材改良无可厚非，但透明告知是经营的硬性底线。民俗可以传承，诚信不能缺位。
金句：烟火美食可以顺应市场迭代，商品信息不能跟着含糊不清。
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