北京
应季而食是老辈人留给我们的智慧，其提醒我们的在不同的时节里，要选对食物，才能应对好当下的气候。俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，眼下进入6月，各种春芽已经结果，瓜类挂满枝头，顺应时节，要多吃些瓜类。
夏日里气温日渐攀升，骄阳似火，加上雨水越来越多，空气湿度增加，人们容易心烦气躁，口干上火，便秘，睡不好等。而瓜类清凉爽口，开启食欲的同时，还可以为我们提供水分，无机盐，维C等，美味可口又消暑。下面就来跟大家分享4种瓜类，端午前后多给家人吃，生津解暑，祛湿排毒，而且寓意吉祥多福，好运连连，清爽舒适过夏天，来看看吧~
一、苦瓜
味道比较特殊的一种瓜类，闻起来清爽，嚼着苦味十足，也正是这个味道，令人在夏日里口舌生津，食欲大增。同时其蕴含着十足的苦瓜皂苷和多肽，维C，纤维素等，有助于清热解暑，润肠排毒，去火去燥，同时对皮肤也很有益。天气热了经常吃，一身轻松畅快。
1、苦瓜的颜色越深，其也就更嫩，先将其用清水冲冲，小刷子把皮刷刷，然后切开，取出里边的白色瓤以及籽，继续切成薄片。
2、其放到大碗里边，撒些糖，仔细拌匀了，静置十五分钟左右，再往里边加水，清洗两遍，继而攥干。
3、鸡蛋先在碗里搅散了，开始起锅放油，待热透后，蛋液淋进去，炒一炒，切成块，苦瓜倒里边，与之一起炒。
4、两分钟左右熟透了，放点盐，生抽，再撒点红椒块，快速炒匀后装盘即可。
二、西葫芦
也是夏天很常见的瓜，非常鲜嫩多汁，它用来包饺子，炒菜，煮汤，或是做成糊塌子，都特别开胃鲜香。极富水分的它吃起来特别嫩，且富含B类维生素，维C，钾离子等，帮助我们补水去火，解暑排毒，促进肠道健康，健胃养胃等。
1、鲜嫩的西葫芦一个，洗过之后，直接切成细细的丝。另外再切点胡萝卜搭配。
2、其中的水分特别多，我们先撒点盐，过几分钟，把水分攥出一些来，继而往里边磕入鸡蛋一个，撒些细玉米面，继而搅匀了。
3、电饼铛热透，将其一一盛进去，摊薄些。继而盖住，用上下两面同时来加热。一分钟后，翻个面，再烙两分钟左右，这样吃起来不发粘，香味足。
4、盛出到盘中，这时候我们再切点蒜末放到小碗里，点些生抽，醋，以及芝麻油，搅一搅。这样蘸着吃，滋味特别足，是菜也是饭，夏天吃开胃又解饱。
三、丝瓜
夏天里不能错过的一种瓜，细细长长，水水嫩嫩的，它的口感爽滑，似肉片一般。汁水充盈，含有丰富的维C，胡萝卜素，钙，钾，磷等，补水生津，健脾利湿，润肤养颜，清热解毒等。非常优质的瓜类。煮汤，包饺子，或是入菜都很鲜美，天热没胃口，多做这道菜。
1、准备1-2根，先把皮刮去，用清水冲冲，继而改成段，再分别切开，便于蒸透。先放水里泡泡，以免在空气中变黑。
2、另外一把粉丝，提前放在水里，其变软后夹出，置于盘中摆好，剪短一些。
3、一头蒜剥好切碎了，用清水洗两遍，继而控干。锅里放油，其倒里边，慢慢加热，其微微变黄就关火端下来，继续淋上生抽，些许糖调匀了。
4、丝瓜放到粉丝上摆好，蒜蓉淋进去，继而大火蒸十五分钟，充分蒸透后关火。接着撒些小米椒，再滋个热油，便完成了。
四、冬瓜
闷热潮湿的季节，要多吃这瓜，水分含量高达97%，妥妥的水瓜。且富含生物碱，维C，钾，植物纤维素等，清热解暑，利尿祛湿，润肠排毒等，夏天用它来煮汤，十分润口舒适，肠道轻松。
1、多准备一些，洗好以后，把里边的瓤清一清，连皮一起改成大块。
2、鸭半只，剁成小块后，先放锅里，添足水浸没，充分煮透，将其夹出来。
3、另外重新起锅，放些许油热透了，鸭肉倒里边， 丢一些生姜，迅速炒炒，烹入热水开始炖。
4、一个小时左右，将冬瓜倒里边，与之混合匀，继续炖半小时，待食材炖透后，补充些盐，葱花，便可关火。
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