看到新疆网友分享的遍地知了猴视频,山东人彻底坐不住了,直呼新疆简直是天堂。在山东人眼里,这遍地爬行的黑影不亚于遍地的黄金,语气里全是对知了猴的极度渴望。
让人纳闷的是,新疆人居然不吃这玩意儿,任由它们长满翅膀到处乱飞。山东人急得在家团团转,吐槽怎么能养到它们都长翅膀了,要是早说根本等不上它们插上翅膀,爬出来就赶紧抓呀。
更有狠人直接自驾奔赴新疆,扬言不出3年,新疆的知了猴就得被山东人抓成保护动物。
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这种狂热实在令人惊叹。山东人找知了猴的热情绝对不比云南人找菌子少,一到夏天,全山东的小树林里全是打着手电筒撅着屁股找知了猴的人,人比知了猴还密集。
要是听说哪里有知了猴,哪怕是半夜3点,山东人也会立马穿衣服爬起来。如今山东郊外的知了猴因为农药化肥用得勤,加上夜捕大军年复一年的扫荡,生存空间被挤压,一年比一年稀缺,绕着郊外转悠大半宿连盘底都铺不满,老饕们直叹气。
反观新疆,地广人稀有大片原生态草甸灌木,少了人类捕捉,虫子撒了欢地繁育,随便一挖就是一盆。一边是快被摸绝迹,一边是多到吃不完,这种资源反差实在太强烈。
很多人对知了猴有误解,一直以为那是吃起来会爆浆黏黏糊糊的虫子。其实炸过以后的知了猴外壳金黄酥脆,肉质软嫩,里面就是一大块纯瘦肉。
知了猴学名金蝉,在山东人眼里那可是地下蛰伏数年的唐僧肉。炸到外壳咔嚓响,背上那块肉比鸡胸肉还嫩,一丝一丝的,撒点椒盐,隔壁小孩都能馋哭。
这种美味让不少外地人从害怕到动摇,湖南网友馋得团团转,直呼你早说呀我不就一口一个了吗,连吃遍天下的广东人都忍不住想闭着眼试试。
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山东人对知了猴的开发可谓登峰造极。早在北魏时期的《齐民要术》就记录了知了猴的做法,如今更是创新出椒盐知了猴、知了猴水饺,甚至还有知了猴面包、蛋挞和冰美式。
为了抓知了猴,山东人硬核扒出知了猴族谱分辨种类,甚至用Excel表分析出没规律,阳光直射越多的地方出现得越早,还自制了3.0版本的捕捉神器,玩具小手加鱼竿一粘一个准。连上海发生蝉灾时,网友都纷纷请求山东人入沪为民除害。
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不过知了猴虽然美味,却不是人人都能吃。作为异体蛋白,过敏体质者食用容易引发严重过敏反应,肾病和痛风患者也会因蛋白质和嘌呤增加负担加重病情,肝功能不全的患者也可能出现中毒。
在体验抓知了猴乐趣的同时,也要注意安全,尽量结伴同行,穿长袖长裤防止刮伤咬伤。这小小的知了猴,不仅是一道硬核野味,更承载着山东人夏夜捕捉的童年回忆。
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