山东
南风拂麦浪，今日我们迎来了夏日第三个节气~芒种，芒种，又名“忙种”，是兼具收获与播种的时节。在麦收最忙的时节里，老百姓依然不忘芒种节气的传统习俗以及食俗。在芒种节气，各地都会以不同的仪式讲究来，祈盼丰收的快乐，以及生活的顺遂如意！
芒种节气的忙碌，从不是仓促的奔波，而是天道酬勤的笃定，一收满载过往耕耘，一种期许来日繁花。今日芒种节气，再忙记得“吃4样，做2事”顺遂如意年景好，老传统别丢！
一：鱼汤面（风调雨顺年景丰）
【鱼汤面】食材：面条，鲫鱼，葱少许，姜几片，盐少许，大蒜几颗，鸡精少许，花生油适量。
1，鲫鱼宰杀去鳞，清洗干净放到盆里，加入葱、姜、盐腌制去腥，不粘锅里放入花生油，把鲫鱼放入，中火煎至两面发黄。
2，倒入开水，放入葱段，姜片，大蒜一起大火烧开，改成中小火炖至鱼汤发白，加入盐、胡椒粉、味精调味，加入香菜小葱末，舀入煮熟的面条中即成。
二：芒种蛋（安康圆满）
【芒种蛋】食材：艾蒿，鸡蛋，红枣，盐少许。
1，艾蒿洗净放入锅里，加入适量的水和少许的盐，几颗红枣，把鸡蛋洗净，放到锅里，大火烧开，小火再慢煮一阵。
2，艾蒿煮鸡蛋可以煮的老一些，浸泡在煮蛋的艾蒿水中，吃的时候每人一个，不但寓意好而且对身体有益。
三：乌梅汤（消暑开胃）
【乌梅汤】食材：乌梅，山楂，桑葚，薄荷，甘草，陈皮，洛神花，老冰糖。
1，把所有的食材配料全部放入清水中，清洗干净放入这种棉布滤包中，封紧口，把装有材料的滤包放入砂锅中。
2，加入适量的水，大火煮开，然后改成小火慢煮20分钟，使得所有材料煮透，倒出酸梅汤，加入老冰糖融化，可以温喝、凉喝或者凉透后加冰。
四：鲜花饼（送花神）
【鲜花饼】食材：水油皮：中筋面粉200克，玉米油50克，水60克。油酥：低筋面粉100克，玉米油50克。馅料：玫瑰花酱加炒熟的面粉。
1，先把水和玉米油拌匀，加入面粉和成稍软一点的面团揉匀成为水油面团。再把植物油加面粉抓捏成油酥面团，静置一会备用，水油面团按扁，包入油酥面团的小剂子包紧。
2，用擀面杖擀成牛舌状，卷起，如此重复大约2次，再擀开包入玫瑰馅，收口后，放在烤盘中，刷上蛋液，烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度放入烤盘，烤制25分钟即成。
芒种节气记得做2件事：
1，送花神：在芒种的传统习俗中，浪漫民俗首推“送花神”，随着芒种节气的到来，落英纷飞百花褪去芳华。古人会于庭院树枝系彩绸、悬绢饰等仪式，送别花神归天，感念春日繁花馈赠，在传统的民俗中藏着独属于中式浪漫情愫和仪式感。
2，祭拜土地：在芒种节气到来之时，正值小麦丰收的时节，这时民间会祭拜土地，祈愿丰收顺遂、秧苗茁壮！
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