今天四月十四，记住“吃三样，做一事，忌一事”，顺心顺意事事顺

今天农历四月十四日，核心民俗为吕洞宾（吕纯阳）诞辰，是民间公认的纯阳仙师生日。吕洞宾在民间被奉为药仙、财神、平安守护神，兼具治病祛灾、招财纳福、化解晦气的寓意。南北各地围绕仙师诞辰形成了祭祀祈福、庙会赶集、特色食俗、居家禁忌等完整民俗体系，其中苏州轧神仙更是入选国家级非物质文化遗产，是江南最具代表性的四月十四民俗活动。今天农历四月十四日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，顺心顺意事事顺！

一、吃三样

农历四月十四日（吕祖诞 / 轧神仙）传统吃食，民间以神仙糕、平安面、时令鲜蔬为主，江南尤盛。

1、神仙糕

农历四月十四日吕祖诞辰日，自然也离不开应景的美食，神仙糕就是其中的一种，神仙糕属于松糕类，源自于苏州农历四月十四日“轧神仙”节日的的糕点，它是用米粉制作的，也有的地方会用糯米粉，加入青草汁、玫瑰、豆沙、芝麻、瓜仁、果料等制成，口味松软、甜糯、清香，有红、绿两种颜色。把它蒸熟之后，就可以吃了，民间人们认为，吃了神仙糕，生活步步高，老人孩子也能健健康康。

食材：糯米粉、大米粉、南瓜、紫薯、抹茶粉、细砂糖、温水、椰丝

做法：1、紫薯、南瓜上锅蒸，同时准备米粉。2、把糯米粉、大米粉和糖一起倒入盆中，混合均匀，然后均分成四份，因为有四种颜色。3、取其中一份，倒入蒸熟的紫薯拌匀，温水约25g，每种食材含水量不同，所以需要加的水的量也会不同，用手掌心轻轻揉搓。4、加水揉搓的时候，吃不准到底要放多少，可以经常用手把粉捏成团试试，直到能把粉类捏在手里不会马上松散开，但又不是实墩墩的，那种松散状的干燥湿粉就可以了。5、过筛成为细的米粉；抹茶粉加入，一样慢慢加水、揉搓，最后过筛；再做南瓜米粉和原味的各一份，四色米粉全部准备完毕。6、取一蒸格，一层一个颜色，把米粉倒上去，也可以铺块笼布，保持底部平整就行，用刮板刮平整，再倒下个颜色，这样出来的成品会好看些。7、全部完成，开水上锅蒸制，旺火蒸20分钟，出锅后撒上点椰丝装饰一下。

2、平安面

四月十四为吕洞宾诞辰，民间讲究吃纯素平安面，忌猪油、肉类、蛋类，清清淡淡吃面，寓意一整年平安顺遂、无灾无难、百病不侵，面条越长福气越足。很多朋友做长寿面的时候，一般都是将龙须面直接下锅了，听说长寿面有一碗里面只有一根面条的做法，听起来非常惊讶，看到饭店大厨经常吃这样的长寿面，自己也想在家做一做，其实这样的长寿面做起来并不是特别难。

食材：面粉、食盐、生抽、蚝油、葱段、食用油。

做法：1、在碗中加上面粉，然后加上半勺的食盐，加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃，并且还不容易出现断裂的问题。2、用水将面团揉光滑一些，然后盖上锅盖，留充分的醒面时间，这样面团会比较柔软。3、碗中加上少许的生抽和蚝油，将香葱切成小碎段。4、反复揉搓几次面团，然后将面团放到案板上面，在案板上多放一些食用油，防止面团和案板出现粘连的问题。5、将面团揉搓一下，揉成至少1厘米的厚度，这样面团不容易出现断裂的问题，做出来的口感才会更好吃。6、找一个稍微浅一点的盘子，在盘子中充分的涂抹上食用油。将缠绕好的长条面用绕圈的方式，顺着一个方向卷起来，就可以了。7、继续在上面刷一层食用油，这样做出来的长寿面非常软乎，而且因为有了食用油的作用下，也不容易出现断裂的问题。8、锅中加上足够的清水，我们等开锅之后，就可以将长寿面继续拉细并且拉长一些，用这样的方法做出来的长寿面不容易发生断裂的情况，而且做出来的长寿面也不会发干。9、等面条快要煮开的时候，在里面加上适量的清水，两次点水之后煮开面条就可以了。10、把面条放进料汁的碗中，将汤汁也放进去，这样长寿面就做得差不多了，再放上一个做好的荷包蛋，一碗只有一根面，做法简单，看一遍就学会。

3、清蒸时蔬

农历四月十四日春夏之交，正是各种瓜果蔬菜，尤其是像丝瓜这样瓜类上市，这道纯素蒸菜，用做蒜蓉蒸海鲜的方法来蒸，做好的丝瓜鲜嫩入味，粉丝丝滑，再搭配上蒜末的香味，虽说是一道素菜，但吃着感觉比海鲜还要香。如果吃腻了炒丝瓜，不妨这样试试看。蒸菜简单易做，摆盘也很漂亮，平时宴客也很适合。

食材：丝瓜、粉丝、蒜、红辣椒、香葱

做法：1、把粉丝用热水泡软，把蒜切末，红辣椒切碎。2、锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。3、把丝瓜去皮后斜刀切成厚片。4、选一个大一点的盘子，把丝瓜摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上。5、将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。6、蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。

二、做一事：祭祀吕祖

农历四月十四日吕祖诞，民间人们希望得到吕祖的庇佑，自然会在这天对吕祖进行祭祀，人们会准备好供品，去寺庙祭祀，也有些人直接在家里对吕祖画像祭祀，希望吕祖可以带来好运，可以让家里财源广进。

2、戴神仙帽

农历四月十四日吕祖诞这天，民间有一个戴神仙帽的传统习俗，神仙帽是一种叫垂须钹的帽子，人们认为戴上这个帽子，可以阻挡一切不好的坏运气，会让自己吉祥万事如意，做事也能一切顺利。

三、忌一事：忌动刀剪铁器

农历四月十四日这一天尽量不用菜刀、剪刀、斧头、锤子等锋利铁器。一方面铁器自带杀伐之气，违背仙诞祥和的氛围；另一方面民间传说吕祖有“点铁成金”之术，当日动铁器会冲散家中福气与仙家灵气，破坏居家气场，日常家务尽量提前完成。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！