供需精准对接，良之隆·2026中国（山东）食材原料电商节在青开幕

5月25日，中铁·青岛世界博览城商家云集、人声鼎沸，由良之隆集团主办的“良之隆·2026中国（山东）食材原料电商节”在此隆重开幕。作为“十五五”扩内需、促消费战略背景下青岛创建国际消费中心城市的一场重要产业盛会，本届电商节开幕首日即迎来人气高峰——5万平方米展区内摩肩接踵，800余家优质源头厂商与数万名专业买家齐聚一堂，供需对接热火朝天，传递出山东餐饮供应链强劲复苏的积极信号。

一场舌尖上的辣味盛宴正在上演

开幕首日人气爆棚，供需对接精准高效

上午9时，展馆正式开放，早已在入口处排起长队的专业观众有序入场。记者在现场看到，肉类、水产、果蔬、禽类、面点冷冻品、调味品、米面粮油、食品机械、冷链物流等全品类展区前围满了咨询洽谈的买家。来自临沂的连锁餐饮企业采购负责人张先生兴奋地告诉记者：“这次来就是为了一站式解决食材采购问题，没想到品类这么全、品质这么好。一站式精准采购不仅为供需企业提高了效率，还节省了成本开支。”

展馆内，源头工厂与餐饮买家面对面交流，展品介绍、现场试吃、签约洽谈此起彼伏。良之隆集团相关负责人表示，本届电商节依托山东作为农业大省和餐饮供应链隐形冠军的独特优势，汇聚全产业链源头工厂，从田间到餐桌、从原料到成品，真正实现一站式采购解决方案。

聚焦食材原料核心赛道，吸引超800家源头厂商参展

作为深耕华东区域的专业食材展，良之隆·2026中国（山东）食材原料电商节以“食材原料”和“辣椒调味料”为两大核心，致力于打造中国食材原料供应链极具影响力的专业展会。据主办方介绍，本届电商节展览面积达5万平方米，吸引超过800家源头厂商参展（含同期活动参与企业），预计将迎来5万余名餐饮专业观众。

依托山东强大的供给侧优势，展会全面展示肉类、水产、禽类、果蔬制品、米面粮油以及原辅料调味品等核心板块，深度链接全国餐饮上下游资源。值得一提的是，本届电商节充分发挥青岛“中国辣椒之都”产业优势，同期举办青岛国际辣椒及调味料交易博览会，帮助全国食材工厂解决原料采购难题，协助餐饮企业大幅降低采购成本、提升产品竞争力。

十余场配套活动轮番上演，鲁菜文化魅力绽放

展会期间，十余场行业赛事、论坛及美食嘉年华活动精彩纷呈，为参展观众带来“展+会+赛+节”的复合体验。上午开幕式后，第六届中国鲁菜厨师节、山东肉禽产业大会暨肉鸡分割品产销对接会、青岛非遗美食美饮嘉年华等活动同步启动，人气高涨。在非遗美食展区，诸多传统美味引来众多观众驻足品尝；肉禽产业大会的产销对接区内，供需双方热烈交流，签约喜讯频频传出。

第四届山东鸡类菜肴名师名菜邀请赛、第六届山东花饽饽面食艺术节等赛事活动将陆续上演，来自山东16地市儒厨联盟的名厨大师亲临现场切磋技艺，展现鲁菜深厚的文化底蕴与创新活力。作为“八大菜系之首”，鲁菜的独特魅力在这些活动中尽情绽放，不仅是一场技艺的切磋，更是一次文化的传承。

作为本届电商节的核心智力引擎，2026青岛餐饮“破局增长”与高质量发展论坛将于今天下午14时在主会场正式开讲。论坛由良之隆集团与半岛都市报社联合主办，以“赋能青岛餐饮·服务美好生活”为主题，汇聚政府主管部门领导、行业协会代表、鲁菜非遗传承人及近百位知名餐饮品牌创始人，共同探寻鲁菜传承、数字化转型与品牌升级的高质量发展之路。

扩内需促消费添动能，助力鲁菜高质量发展再启新程

本届电商节的举办，正值“十五五”规划开局之年扩内需、促消费的关键时期，也是青岛加速创建国际消费中心城市的重要节点。良之隆集团CEO、中国食材电商节创始人朱长良表示，中国食材电商节已从企业交流平台成长为汇聚全球食材、链接产业上下游、引领行业趋势的重要枢纽，良之隆将继续深耕食材供应链，不断提升产业链协同运营效率，用效率破解成本困局、平衡品质与性价比，推动行业从“内卷竞争”走向“共进共赢”。

山东是农业大省、餐饮大省，鲁菜作为中国菜系之首拥有深厚的文化底蕴和广阔的产业化空间。本次电商节通过精准对接食材原料供需、深度赋能餐饮供应链升级、集中展示鲁菜创新成果，不仅为全国餐饮企业提供了降本增效的解决方案，更将为鲁菜标准化、品牌化、产业化发展注入强劲动能，助力山东餐饮迈向高质量发展新征程。

展会将持续至5月27日，目前展会观众预登记与免费领票通道仍保持开放。组委会建议专业观众提前完成在线登记，凭电子票快速入场。

>>>现场零距离

从一粒种子到一桌辣味，全国辣椒产业齐聚青岛

在青岛，一场从一粒种子到一盘辣味的全产业盛会正在上演。辣椒培育、干辣椒加工、辣椒制品……来自全国各地的辣椒商家，带着各自的特色产品汇聚于此。

青岛本土辣椒加工企业亮相

现场，“艳椒425”引人注目。这是国内第一个单生朝天椒杂交新品种，由重庆市农业科学院选育，其下属企业重庆科光种苗有限公司负责开发。公司副总经理钟建国告诉记者，20多年前，传统朝天椒产量低、抗性差、品质也不理想，而进口的朝天椒种子价格昂贵，椒农种子投入太高，还难以适应国内的种植环境。2004年，“艳椒425”杂交配组成功，开启了国内加工型辣椒杂交育种的先河。2009年，它通过重庆市品种鉴定，深受市场欢迎。这款辣椒商品性好、品质优，好采收、好种易活，关键是产量高——鲜红椒亩产可达2000公斤，干椒亩产500公斤，比普通朝天椒品种增产30%，农民们乐开了花。此后，“艳椒435”“艳椒465”“艳椒485”陆续问世，“艳椒”系列带动了不少农户增收，促进了辣椒产业发展。

在辣椒行业，有个“世界辣椒看中国，中国辣椒看胶州”的说法。中国是世界第一大辣椒出口国，而山东青岛胶州，这里出口量占全国辣椒出口的大部分。

不同品种的干辣椒

现场来了不少青岛本土辣椒企业。胖的、瘦的、整条的、切断的……20多款干辣椒用藤编小筐盛着，琳琅满目。青岛和旺食品有限公司市场三部经理黄海磊告诉记者，海底捞、巴奴火锅、超意兴等市民熟知的餐饮店，所用辣椒正是出自他们公司。“我们公司近30年来一直专注干辣椒，从原料加工成辣椒段、辣椒粉、辣椒碎，每个环节都有独立的车间。”他们使用的蒸汽灭菌机是目前市场上较为先进的设备，能在短时间内杀灭辣椒中的病菌。据了解，市场三部主要面向国内，年销售额3000余万元；而公司整体以出口为主，主销日韩、东南亚等地区。

多家辣椒机械加工设备企业也云集于此。其中一家青岛本土企业来头不小。多年前，辣椒蒸汽杀菌机还完全依赖进口，价格高、维护费用也高。青岛鑫久辉食品机械有限公司用了一年时间，研发出国产蒸汽杀菌机，填补了国内空白。不仅价格有优势，产量也很高——“一个小时能产一吨左右。”总经理宁涛说。他们家拥有完整生产线，从辣椒采摘后剪把、去石、去杂等前端处理，到辣椒磨粉，都有相应设备。这家企业已有40年历史，创始人正是宁涛的父亲。

“受改革开放影响，80年代末起，大批韩国人涌入青岛。他们爱吃辣椒，有了需求。韩国人找到我父亲，我父亲早年就干机械，他做了中国第一台辣椒加工设备。”宁涛说，如今父亲已经70多岁，仍然坚持手绘设计图，是他们企业背后的“军师”。从第一代产品到现在，他们的设备已经更新到第八代。

参观者被炒菜机器人吸引驻足

器械随着时代进步，智能化的浪潮也在食品行业风起云涌。几款炒菜机器人亮相，引得参观者纷纷驻足。只见厨师轻点屏幕上的按钮——倒油、倒菜、加调料、翻炒，全部由一台机器自动完成。菜做好后，再按一下洗锅键，机器便能自动上水清洗，全程无需人工参与。这款由四川黑菠萝科技有限公司研发的产品，售价在3万至4万元左右。

现场人头攒动，一场舌尖上的辣味盛宴正在火热上演，这场盛会将会持续至5月27日。(何良庆)