江西
成都，乃一座被美食浸渍得滋味四溢的城市，街头巷尾弥漫的烟火气息之中，隐匿着数不清的能使人上瘾的味道。对于初到此地的人而言，成都特色美食不仅是辣，更是一种复合而成的味觉理念，麻、辣、鲜、香相互交织，每一口都能让人情不自禁地喊出一声“安逸”，真是这样的。
哪些小吃才算地道成都味
于成都街头行走时，极易踩雷的便是那些装修得花里胡哨的“网红小吃”。真正堪称地道的美食，常常隐匿于老小区楼下、菜市场拐角处。就像蛋烘糕，一个毫不起眼的小摊竟能做出十几种口味，其外皮焦脆而内里松软，夹着土豆丝或者奶油肉松，三块钱便可收获一份快乐，这份快乐可比任何大餐都来得实在。另外还有糖油果子，糯米团子在油锅里滚至金黄，裹上红糖后再撒上芝麻，咬下去时外脆里糯，甜却不腻——此食物热量颇高，然而成都人从幼时便开始食用，谁又会去在意那点卡路里呢。可别忘掉三大炮，那是用糯米团子裹上黄豆粉再淋上红糖浆而成的，师傅会在案板上“砰、砰、砰”敲上三声，仅仅只是听闻那般声音，便会让人馋意顿生，十分渴望。
火锅和串串到底选哪个
不少游客为这个问题而纠结，事实上，成年人是能够全都拥有的。成都火锅着重突出的是牛油锅底，老油随着不断煮制会愈发香气扑鼻，涮毛肚需按照七上八下的方式，蘸着蒜泥香油碟，那种辣会让你满头大汗但却致使你停不下手中的筷子。串串呢则更为随性，自行拿取一把签子，荤素菜品全都在竹签之上，吃完以后依据数签子来计算费用。推荐前往那些已经开业二十年的老店，像小郡肝串串，锅底端上桌时呈现出黑里透红的色泽，煮出来的牛肉鲜嫩到能够滑进喉咙。要是畏惧辣味，那就搭配一碗冰汤圆，以醪糟作为底料，小圆子浸泡在红糖冰沙之中，吃一口便可解除辣味，吃两口就能延续活力。没有能分出高低上下的火锅与串串，重点在于你是打算端端正正、规规矩矩地坐着去吃那么一回，还是想着一边串着串儿咀嚼，一边噼里啪啦地唠家常、谈天说地。
甜水面和担担面有什么说法
被严重低估的是成都的面食，甜水面由粗面条配有甜辣酱构成，面条有着十足的嚼劲，红糖与辣椒油相斗于酱料之中，甜里带着辣意，辣意里又有着回甘，担担面属于干拌面里的王者，碎肉臊子混合花生碎与葱花，拌好后仅一根面条都裹着料，吃完后的见底碗中不见汤，要吃到正宗的，别去商场里的连锁店，得找那种只摆卖一两二两面的苍蝇馆子，老板叼着烟甩面时，那才是本地人认证的味道，要是你时间紧，那就点一碗红油抄手，皮薄馅大而饱满，红油香得能让你连汤一并喝光。
成都美食地图所在之处，皆是烟火气息尤为旺盛的地点。不需要依照攻略前行，只要瞧见哪家店门口坐着众多本地人，进去就肯定不会出错。吃到最后你便会发觉，成都人将生活演绎成了味道，又把味道诠释成了日子。
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