北京
时间的脚步一直前行，不曾停歇，转眼春已逝，夏已至。气候上的变化明显了不少，虽是初夏，但气温已经飙到了30多度，时不时就会冒汗。同时这两天跟朋友聊天总说心烦气躁，困倦乏力，有时候自己也不知道，情绪仿佛不受控制。这其实正是因为夏天来临，天气热了，人们的心火旺盛，也就容易影响情绪。春季属木，通于肝，而夏季似火，与我们心气相通，所以古人们说“春养肝，夏养心”。
而心有被视为五脏之首，心又不适的话也会影响其他方面的运行，所说夏季养好心，是为身体打好根基，百病不沾。首先要懂得调整情绪，可以通过看书，运动，听音乐，聊天的等适合自己的方式把情绪疏通好。同时也要都吃些对心脏好的食物，一般来说，红色的食物中有不少都更适合养心，那么在立夏后可以多吃些。下面就来跟大家分享4种，立夏后换着吃，养心神，补气血，攒阳气，平安过夏天，来看看吧~
一、猪心
在传统中流行着“以形补形”的说法，所以夏日可以搭配些猪心来进补，事实上其中蕴含着丰富的蛋白质，B类维生素，以及铁，锌，硒等离子，帮助我们改善贫血，补益心气，安神助眠等，是夏季养心的优秀食材，其可以炒，或是煮汤来喝，可以每周给家人吃一些。
1、新鲜的猪心一块，改刀切一切，清水洗过后，先放到锅里，添上宽水烧开，循序渐进得将其煮透了，夹出来，再仔细冲冲。
2、搭配一些配料，莲子，芡实，瑶柱，桂圆，每样搭配少量。
3、将猪心重新放到锅里，搭配的食材也一起下锅，添足水后，再丢两片生姜开始炖，水开之后，继续小火煮四十分钟，全部炖透之后，补充些许的盐调整滋味即可。
二、红枣
很多人都会想到的食物，夏季中也要经常吃。其中富含维C，纤维素，黄酮类化合物，铁，钾等离子，有益于补气养血，改善心肌营养，安神去燥，增强体质等。其可以胜任很多美食，夏日里不妨换着花样做给家人吃。
1、这里准备些红枣，最好是脱皮的，当然带着皮的要挑选个大的，先在蒸屉上去加热二十分钟左右，将其蒸软后倒出来。这时候皮和肉基本就分开了，很容易去掉，核也剔出，放料理机中打成泥状。
2、一半面粉，一半糯米粉，混合到一起，进而揉成团。醒二十分钟。
3、直接把面搓长，揪成小剂子，轻轻擀薄了，包入馅料，再按扁，上边沾一点清水，撒些芝麻。
4、不粘锅先在火上热一热，将饼坯放里边去，中火不变去烙，可以均匀受热，不会发硬，看起来表面金黄，微透明，就说明熟了。
三、西红柿
夏天了，这蔬菜也要吃起来了，时节一道，它的味道也明显变得浓郁了，酸甜多汁，直接当水果也很好吃了。其中富含番茄红素，维C，纤维素，有机酸，果胶等，有益于抗氧化，清洁和保护血管，促进代谢，缓解便秘，改善体质等。夏天吃饺子，可以试试它，别有一番风味。
1、本着营养不浪费的原则，我们将其洗好之后，先切成小丁，控出里边的汁水，倒入面粉中，继续和成面团。
2、接着来把鸡蛋打入碗中，搅一搅，起锅倒油烧热，将其淋进去，划拉散，再继续扒拉扒拉，凝固成型后盛出来。
3、往里边再补点油，一些葱花，继续炒香后，淋入一些生抽，在热锅里激发出香味后关火。
4、西红柿里边的水分继续攥攥，鸡蛋剪得小一些，混合到一起，把炒好的葱油倒进去，撒些盐，调好味道后，就可以包了。
四、红豆
夏天了，豆类也是一类不可或缺的食材，尤其是红豆，其被誉为“心之豆”，富含蛋白，维B，叶酸，钾，铁，钙等，有助于补血益气，利水消肿，通便排毒，健脾养心等。夏天少不了汤羹，记得多搭配红豆来煮。
1、一些红豆，小米，糯米，枣，每种食材都处理好，放入破壁机中。
2、先往里边添上合适的饮用水，然后选择煮豆浆的方式去煮。大约需要半小时。
3、停止后，往里边倒些纯牛奶，也可以加点老冰糖来增加风味，勺子搅匀即可。
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