广东
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桂林以北，灌阳人打油茶，讲究的是手上功夫。茶叶、老姜、蒜头，在特制的油茶锅里反复捶打，茶汁渐浓，再冲入滚水，一锅醇厚的灌阳油茶才算成了。
在叠彩万达广场对面，半边山灌阳油茶店里，负责人杨师傅每天清晨开始备料。
同样的场景也出现在八里街店，玉兰片炸得酥脆，是当地人的童年记忆；漓江小河鱼鲜韧入味。
啤酒鱼酸辣开胃爽口，虾米饼咬下去能听见壳碎的声响。
这些菜不抢油茶的风头，却让一顿饭踏实了许多。来店里的多是回头客，有人为了那口茶，也有人贪图这里自在——茶可以无限续，话可以慢慢说。
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