山西
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柳林碗团甄选高原优质荞麦，恪守筛、搅、醒、蒸、拧、抿六道古法精制，口感筋道爽滑、酸辣醇厚，承载着吕梁大地的味觉基因与乡土情怀。
在5月9日至12日举办的2026世界品牌莫干山大会期间，来自吕梁山的柳林碗团亮相山西晋品展区，同时还将参加2026新华指数夏季发布会，持续擦亮柳林特色美食名片。
柳林碗团甄选高原优质荞麦，恪守筛、搅、醒、蒸、拧、抿六道古法精制，口感筋道爽滑、酸辣醇厚，承载着吕梁大地的味觉基因与乡土情怀。
从早年零散的家庭作坊、街头巷尾的烟火小摊，到如今规模化、多元化的产业集群，柳林碗团实现了从民间小吃到特色富民产业的跨越。如今，当地已构建起龙头企业引领、品牌门店赋能、个体作坊互补共生的良性发展格局，将千年非遗技艺与现代生产技术深度融合，同时依托“百城千店”计划加速市场拓展，推动碗团产业向标准化、品牌化、规模化稳步迈进。（宫平）
来源：新华指数
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