北京
大家是不是早晨的闹钟响了三遍，人还是缩在被窝里。
爬起来已经来不及做复杂早餐，面包太干，油条太腻，外卖等不起。最后要么饿着出门，要么塞两块饼干敷衍了事。
其实早上的胃口，要的就只是一口清爽、温润、不费力气的东西。
青豆米糕，就是为这样的时刻准备的。
从冰箱里取出一块嫩绿的糕，上锅，刷牙，洗脸。
等热气从锅盖缝隙里钻出来，带着青豆和菠菜交织的清香，你就知道：今天的第一口，会是很温柔的。
嫩绿的颜色，看着就让人心情好起来。
咬下去软软糯糯，豆香和菠菜的清甜在嘴里慢慢散开，配一杯热牛奶，刚刚好。
应季清爽，
青豆磨浆，菠菜点绿。
市面上很多早餐糕点秋冬吃还行，春夏就显得很厚重。
有的甜得发齁，吃完嘴里发酸，胃里反糖，一上午都觉得腻。还有的加了一堆色素，看着鲜艳，但吃进嘴里总觉得哪里不对。
而这款青豆米糕，青豆是现磨的浆，不是豆粉兑水。
大家可能想问，豆粉兑水不是更方便吗？但豆粉经过高温处理，香气早就散了大半。只有新鲜青豆现磨，那股子豆香才是实的、活的、有层次的。
菠菜榨汁调出天然的绿色，没有一滴色素。吃的时候颜色不会褪，放凉了也还是鲜亮的。
但蒸出来是什么感觉？用厨友的话说：“软糯湿润，像踩在刚下过雨的草地上。”
绵密不噎人，糯但不粘牙。豆香混着菠菜的清甜，配一杯热牛奶，就是早晨最舒服的一顿。
配料极简，
只靠自然发酵。
有时候，最好的味道，恰恰来自最少的东西。
翻过包装看配料表，心里一下就踏实了：
小麦粉、大豆、大米、菠菜、白砂糖、酵母。
每一个字都认识，每一种食材都来自土地。
当时看完配料表我很疑惑：不放糖不行吗？为什么还要加白砂糖？
问了买手同事才知道：白砂糖只放了一点点，起到调节口味和天然防腐的作用。
厨房君还发现这糕是有呼吸的。
掰开一看，细密的小气孔像蜂窝一样均匀，那是酵母工作了一整夜的痕迹。咬下去，舌尖能触到那种自然的、微微回弹的蓬松感，像是米糕在嘴里轻轻叹了口气。
老人说，以前吃的东西，就是这个味道：朴素，但踏实。
懒人福利，
刷牙时间就可以蒸好。
厨房君在测评时也问了同事们早餐有没有好吃还快速就能吃上的，她们统一认为早上最怕的不是饿，是“想吃但得折腾”。
而这款青豆米糕，成了懂我们选品组的“懒床”。
只需要三步就可以搞定：
第一步：蒸锅加水，大火烧到沸腾。烧水大概需要3-5分钟，这个时间你可以去刷个牙。
第二步：米糕从包装袋里取出，放进蒸屉。盖上锅盖，保持大火。
第三步：计时8-10分钟。8分钟口感偏紧实一点，10分钟最软糯。第一次吃建议蒸9分钟，下次根据自己家的灶火力微调。
关火后不要马上揭盖，焖30秒再打开。这样米糕表面不会因为突然遇冷而发硬。
等锅盖一掀，热气裹着豆香扑面而来。用筷子夹出来，配牛奶、配豆浆、配粥，怎么都搭。
厨房君吃完就瞬间明白了：
原来，好吃的早餐，真的不需要早起。
只需要一块对的米糕。
这款青豆米糕，把田埂上的新绿、豆田里的清香、酵母一夜的呼吸，通通都蒸进了这方方正正的一块里。
他们也喜欢这款青豆米糕。
“微糯，甜甜的，很香”
by 厨友@暖暖鸭蛋黄
“淡淡的甜，挺蓬松的”
by 厨友@小仁
“非常好吃，清甜”
by 厨友@怦怦怦怦怦然心动
by 厨友@温吞水姑娘
! 来点好味道!
青豆米糕
￥29.9/320g*3袋（1袋4个）
￥45.9/320g*5袋（1袋4个）
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生产日期：见包装
保质期：8个月
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