江苏
这才是夏日灵魂夜宵! 麻辣小龙虾简易做法，零技巧零翻车，在家就能实现嗦虾自由
夏夜里的快乐，一定是麻辣小龙虾给的，不用去夜市排队，不用复杂步骤，在家就能做出鲜麻过瘾、红亮入味的麻辣小龙虾，新手也能一次成功，追剧、聚餐摆上桌，瞬间氛围感拉满，轻松实现嗦虾自由～
【食材准备】：鲜活小龙虾1000g、生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒1小把、花椒2勺、八角1颗、香叶2片、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、清水半碗、葱花少许
1. 小龙虾处理干净：剪去虾须、虾脚，剪开虾背(方便入味)，去掉虾线，用清水冲洗3-4遍，沥干水分备用(怕腥可以加少许料酒、姜片抓匀腌制10分钟);
2. 起锅倒油，油热后放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶，小火炒出香味，再加入郫县豆瓣酱，炒出红油;
3. 转大火，倒入处理好的小龙虾，快速翻炒，让每只虾都均匀裹上红油，翻炒至虾身变红;
4. 加入生抽、料酒、白糖、少许盐，翻炒均匀，倒入半碗清水，盖上盖子，中火焖煮8-10分钟(确保虾熟透);
5. 开盖转大火收汁，待汤汁变得浓稠，均匀裹在虾身上，撒上葱花，即可关火装盘，趁热吃口感最佳!
简单几步，一道鲜麻过瘾、入味十足的麻辣小龙虾就做好啦!没有复杂的调料，不用专业的厨艺，在家就能轻松复刻夜市风味。嗦一口，虾肉Q弹紧实，麻辣鲜香直钻味蕾，搭配一杯冰镇饮料，驱散所有疲惫，这才是夏天该有的样子～ 新手也赶紧动手试试，解锁专属夏日的舌尖快乐!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
