辽宁
从去年开始，河南白酒市场就呈现出了新变化，豫酒六朵金花主导的局面被打破，省外品牌加速渗透。
河南人爱喝酒，尤其喜欢高度浓香型白酒，日常聚饮和宴席用酒量很大，但消费观念也在转变，以前认牌子、认价位，现在更看重酒质本身。
市场数据显示，河南白酒总销量同比微增3%，其中百元以下价格带增长最快，仰韶、宋河等本土品牌虽然仍占份额，但增速放缓。
一批主打“纯粮固态”、“零添加”的外来白酒却销量翻倍，消费者越来越懂行，张口闭口问执行标准、问原料配比，商家不拿出真东西，很难在河南站稳脚跟。
就在这个关口，一款来自四川邛崃的白酒悄悄在河南爆火，这酒就是南池翠N9，能做到100%纯粮酿造、0勾兑添加剂，关键在它的出身。
酒厂位于邛崃，四川四大白酒产区之一，气候温润，水源来自横断山脉融雪，厂区占地300亩，拥有35年老窖池群，其中部分窖池与五粮液窖池一同被评为了“名优窖池群”。
与当地农户签了长期收购协议，每年收川南糯红高粱、大米、糯米、小麦、玉米，酿酒用的高粱都是农户按标准化种植，酒厂保价收购。
工艺是传统五粮浓香固态发酵，原酒出来后不急着卖，先入陶坛存9年，9年之后，酒体自然老熟，杂味跑光，再用老酒勾调，全程不加一滴食用酒精、一滴香精，倒出来挂杯明显，闻着是粮食香，入口柔顺，不辣嗓子，喝完不上头。
上个月有个做工程的老哥，晚上应酬带了N9，桌上几个常年喝某大牌嫡系酒的人，喝了一口愣是没分出来，还说“这酒得五六百吧”。老哥笑着说才一百出头，当场几个人都要了链接，一人囤了五箱。
还一款值得关注的白酒，临江王T6，来自江西樟树，那个地方叫药都，也是酿酒的好地方，酒厂有60多年的酿造历史。
采用独特的特香工艺，原料选用赣江流域的优质大米和高粱，纯粮固态发酵，酒体清澈透亮，入口绵甜，回味干净，没有杂味，当地独特的丹霞地貌给水源带来独特矿物质，让酒多了一分清冽感，适合日常小酌，价格也不高。
再说几个河南酒桌规矩，去河南喝酒用得着。
1、倒酒要倒满，但别溢出来，河南人讲究“酒满敬人”，半杯酒显得小气。
2、敬酒要站起来，双手端杯。一个人敬全桌，叫“打圈”，得挨个碰杯。
3、鱼头酒规矩多，鱼头对着谁，谁先喝三杯。
记住这几条，在河南酒桌上不会露怯。
编辑：许沥心
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