猫店长，我要一杯咖啡

在葛塘街道葛中路280号，有一家名叫 “有福” 的小店。门口种着的花在春日里开得正好，木质花箱里的各色小花挤挤挨挨，暖色的灯光透过玻璃窗洒出来，给这家社区小店添了不少生气。

推开门，音乐舒缓，能闻到咖啡、甜品淡淡的香气，角落里一只三花猫慵懒地蜷在椅子上，眯着眼睛打量来人。“福福呢？我给它带了个罐头。” 熟客小陈点完单，轻轻拍了拍椅子上的小家伙。这家社区咖啡店，是她在葛塘最常落脚的 “自留地”。

吧台后，店主小磊认真准备餐品，动作熟练又稳当。这家小店是他和妻子小玥一起经营的。两人都是90后，土生土长的葛塘人。开店之前，小磊做着稳定的文职工作，小玥则深耕定制生日蛋糕，一做就是三四年。

日子久了，夫妻俩心里慢慢生出了同一个念头：不如把店做大一点，把咖啡和甜品凑在一起，做一个能让人坐下来歇脚的完整小空间。为了这个目标，两人专门花了一年时间学习，从南京到外地，找专业老师上课，系统性打磨咖啡萃取和甜品制作的技能。

（客人定做的蛋糕）

学成归来，他们没往热闹商圈挤，选在了自己生活多年的葛塘，把小店安在了熟悉的社区里。

从选址、装修到办手续、定菜单，大大小小的事都是两个人一步步跑下来的。店面五六十平方米，不算大，却处处藏着巧思。暖调的装修风格，是他们跑遍不少城市探店后慢慢攒出来的灵感，就想打造一个自由舒适、能让人放松待着的小空间。

“说实话，现在咖啡赛道确实卷，瑞幸、星巴克这些连锁品牌遍地都是，体量和规模我们肯定没法比。” 小磊说得实在，所以他们打定主意走精品路线，做差异化，用实打实的口味和用心的细节，把自己的特色做出来。

说起店名“有福”的由来，小磊笑着指了指窗边的三花猫：“就是它，福福。我们一年前领养的流浪猫，现在刚好一岁，跟我们开店的时间差不多。”小家伙变成了店里的“团宠小明星”，不少熟客都是冲它来的，给小店添了不少人气。

小陈举着手机对着福福和刚做好的餐品拍照。“我经常一个人来，他们家东西口味不错，环境也舒服，离得又近，骑车几分钟就到了，是我在葛塘的‘秘密基地’。”

小磊说，店里的顾客大多是附近的年轻人和老街坊，没有特意从老远赶来的打卡客流，开业一年多，全靠稳定的品质和实在的性子，攒下了不少熟客。“有人看重环境，有人看重口味，也有人看重服务，这三样我们都得照顾到。”

对于顾客提出的意见，夫妻俩认真对待。有次因为原材料批次不同，甜品口味出现了细微差异，顾客反馈后，他们下架了那款产品。“顾客觉得不行，我们就改。有的品做得不好，当天就下架，甚至以后都不做，不能砸了自己的招牌。”

小磊说，自己和妻子两个人都会做蛋糕，也都会做咖啡，所以在日常经营中的工作不会分得太细，而是相互配合，忙起来的时候，谁有空谁就顶上，吧台和后厨来回搭把手。

“我们这家小店刚起步，没什么太宏大的计划，就想先把手里的每一杯咖啡、每一块蛋糕做好，把熟客们的小福气守好。” 小磊一边擦着杯子，一边笑着说。

素材来源 | 葛塘街道

部分图、文 | 秦思

发布 | 吴小荣、徐雅莹

审核 | 钱国江、王馨