少吃鸡肉和牛肉，立夏后多吃这3种肉，营养好消化，身强体壮度夏

都说今年的夏天来得要早一些，而且来得特别快，这不刚过立夏没几天，气温就升起来了，三十多度，从早到晚都让人感到热浪滚滚，流汗也多了，时不时还心烦乏力，困倦没精神。这正是我们的身体在适应气候的转变。不过立夏这段时间是进补的重要时机，现在天热，体内代谢会随之加速，这将表现为体力和精力的持续消耗，所以饮食上营养一定要跟上。

提到补身体，很多人喜欢吃鸡肉或是牛肉，但事实上，这二者都不太适合，牛肉属于比较温热的肉类，更适合冬天，夏天吃容易燥热上火，而且其纤维粗，也会增加脾胃的负担。而鸡肉虽比较细腻，但现在市场上很多的都属于速成鸡，品质差，营养难以判断，所以也不是立夏进补的好选择。

遵循夏季的气候特点，肉类也要选择清补一类的，同时也要符合夏季的养生需求，下面就来跟大家分享3种，立夏后多做给家里人吃，营养不燥好消化，补足能量，精力十足过夏天，来看看吧~

一、猪心

老人们说“春养肝，夏阳心”，立夏以后，要开始注重其养心护心这件事，对应与此可以在日常搭配些猪心来吃，夏日炎炎，食欲差，用来煮汤很适合，清润生津，营养好吸收，其富含铁，钾，磷等离子，氨基酸，维B等物质，帮助我们养心安神，益气滋阴，提升免疫，元气满满度过夏日。

1、天热了，最好现吃现买，先将其片成小片，用清水仔细搓搓，之后放到锅里，添上宽水，一点姜片，继而加热去煮，待其煮透变色后捞出来，并且冲洗好了。

2、这里准备些搭配的食材，红枣，桂圆，莲子，枸杞都抓一点，分别洗好。

3、之后准备好炖锅，先把猪心放里边，以及除了枸杞之外的食材，新鲜生姜不能少，之后添上清水。

4、端入炖锅开始加热，一个半小时，各种食材都炖透后，把枸杞撒进去，再补些盐在里边，调调味道即可。

二、鸭肉

进入夏天后，这种肉类要经常给家人安排，不仅纤维细腻，而且肉质温和清凉，更加适合夏天的气候。同时富含氨基酸，不饱和脂肪酸，B类维生素，维A，以及锌，硒，铁等，可以帮我们补虚解乏，缓解体力，保护心脏，润燥养元，强健体质等。肉质鲜美好消化。

1、这里首先将其处理好，脂肪尽量清理掉，然后切小一些，方便清洗，也容易炖透，清水洗几遍。

2、放到锅中，淋上宽水烧开，过几分钟，感觉里边的浮沫不再增多了，就将其捞起来。

3、细一点仔姜，切成细丝的状态，搭配着炖，味道更香，也帮助我们暖胃健脾。

4、起锅放油，均匀热透后，把肉倒里边去，一直用铲子去炒动，很快就变成焦黄的色彩，里边加点碎碎的老冰糖，一点酱油，很快把颜色就调好了。

5、仔姜也放进去，添上烧开的热水去炖，一个半小时，基本软烂时，适当加盐，再撒些青红椒圈，快速炒炒，入味以后就关火。

三、鲫鱼

夏天进补，鱼类是不能忽视的肉类，其生活在水中，天然清凉，夏天吃不燥腻。鲫鱼尤其适合这个时节，其营养充沛，有益于健脾和胃，清热利湿，保护心脏，润燥去火等。天热用它来煲汤，生津补水，营养在不经意间吸收掉，令人精力充沛，不虚脱。

1、这里准备了两条，个头不算大，但特别鲜，先分别收拾好了，里外都洗到位了。

2、另外洗一段萝卜，把皮去了，炫成块，先放水里，加一点盐，泡几分钟。

3、锅里放一点油，不用多，但要热透了，轻轻将鱼放里边去，下面加热定型后，再去翻，接着等一会儿，上下都成型后往里边加热水。

4、之后把萝卜放里边，再加点香葱，二十分钟左右就煮透了，调些盐，白胡椒，适当地将滋味调一调，就煮好了。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！