他把咖啡馆“种”在了花都风景里

周末午后，广州花都梯面镇的山谷间，三千平方米的原生草坪铺展在层峦叠嶂之间，溪水穿流而过，露营椅散落在修剪齐整的绿意中。一位年轻妈妈正教孩子辨认咖啡渣里的香气，她感叹：“以前觉得喝咖啡是室内的事，现在它‘长’在了大自然里。”

这便是藏在梯面镇芙源路142号山林溪畔的“溪里溪里”乡咖综合体，一个由90后海归主理人杨曦一手打造的户外咖啡新地标。从海外求学到归国创业，从法式甜点到精品咖啡，杨曦把对山野的热爱、对专业的坚守以及对花都乡土的深情，“冲”进了一杯杯风味醇厚的咖啡里。

推开自然之门 在王子山脚下“种”出一座咖啡厅

驱车驶入梯面镇王子山脚下，红砖墙面搭配大面积落地玻璃的“溪里溪里”映入眼帘。热带风情的手绘壁画上，大象、椰林与泰式建筑栩栩如生，与窗外层叠的绿意相映成趣。木质招牌上的“XILIXILI”在林间光影里格外醒目，藤编茅草屋、原木步道与潺潺溪流勾勒出错落有致的户外空间。

“草坪是大自然最慷慨的馈赠，它像一张巨大的留白画布。”杨曦回忆，当他第一次来到蝴蝶谷旁考察时，青山环抱、溪水清澈、负离子含量每立方厘米高达12000个以上的这片美景，让他瞬间决定：要让咖啡“长”在风景里。

他决心打破传统咖啡店封闭空间的束缚，把这里设计成一个没有天花板的“户外客厅”。仅用短短三个月，他和团队便从无到有地搭建起这家店——户外座椅两百多套，室内空间约250平方米，可同时容纳上千人。围炉煮茶、溪边烧烤、草地露营、萌宠亲水等项目沿着草坪自然展开，被来访的顾客亲切地称为“小清迈”“小曼谷”。去年10月咖啡厅一亮相，便迅速走红，节假日高峰期日均到访超千人次。

记者在现场看到，咖啡屋室内就可透过玻璃看山景、品特调；户外区域则设置了可供漫步的溪畔步道、能近距离感受自然的亲水平台，以及充满趣味的打卡装置，每处细节都传递着一种松弛感。杨曦认为咖啡最该待的是有风、有草、有阳光的地方。

溯溪徒步、山野咖饮、山林民宿的“一日闲”路线日趋成熟

“刚创业时只有两个人，所有事情都要亲力亲为，现在有了一群志同道合的小伙伴。”杨曦和店里清一色的“90后”“00后”团队，在压粉、萃取、拉花中精益求精。

产品力是品牌长久发展的核心。咖啡豆优选全球优质产区，海外直采直达；咖啡师精细调校萃取参数，创新推出“一豆两喝”特色组合，让同一款豆子同时呈现手冲的纯粹风味与特调的创意口感。依托主理人法式甜点专业优势，所有甜品、轻食均为团队自主研发，以法式经典配方为基底，结合时令食材创新改良，口感清甜细腻，兼顾颜值与风味，让客人在山野休闲中也能享受精致的味蕾体验。

“我们的店绝对不是孤岛。”杨曦表示。“溪里溪里”虽然坐落在山水草坪间，却毗邻国家AAA级旅游景区蝴蝶谷和获黑松露奖推荐、广东省“金宿级”精品民宿——爱树·蝶的森林。于是，杨曦主动与蝴蝶谷景区对接，推出消费满额送门票等专属优惠。此前，蝴蝶谷2026环王子山越野赛吸引了国内外千余人参赛，不少选手赛后到店里品咖啡、吃甜点，卸下一身疲惫。

如今，溯溪徒步、山野咖饮、山林民宿的“一日闲”路线日趋成熟。周末带上孩子与宠物，上午游山玩水，下午在“溪里溪里”发呆、品特调，晚上入住隔壁爱树民宿，已成为许多大湾区游客的固定打开方式。杨曦说：“同一区域的文旅项目应该相互赋能、携手发展，让游客留下来，整片区域才更有活力。”

让山水咖香染上“花都味道”

“当前，我正致力于把花都原生态材料与甜品、咖啡结合，推广花都的优秀农产品。”杨曦说。他将梯面特色豆腐与芝士巧妙结合，研发出一款“豆腐芝士蛋糕”，即将新鲜上市，让梯面三泉豆腐的嫩滑与芝士的醇厚结合，碰撞出奇妙的乡土与精致交融的口感。接下来，炭步芋头、花都蓝莓、梯面竹笋等本地农副产品也会陆续入店，变幻出独一无二的“花都味道”。

这种“咖啡+本地风物”的模式，让每一杯咖啡都染上了独一无二的“花都味道”。法式精致碰撞乡村烟火，客人在喝咖啡、吃甜点的过程中，不知不觉就走进了花都的风土人情。这间门店，不仅是闲暇休憩的一方天地，更成为展示花都新形象的一扇窗口。

在众多到访的咖友心中，“溪里溪里”早已超越了一间咖啡店——它是都市人周末逃离喧嚣的疗愈驿站，更是串联起餐饮、农产品、文旅多产业的乡村纽带。在这里，一杯咖啡的价值早已超越了风味与售价——它是一扇看见花都的窗口，更是一种让生活慢下来、与自然重新连接的可能。

来源：广州日报

图文：董业衡 吴子良

编辑：穗琦

复核：叶晓明 吴敏娜

校对：贾愚

审核：邓必彦

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